今天做一款簡單的空心豆沙麻團(tuán)，做法簡單，新手也能一次成功。

甜蜜的豆沙，軟糯香濃的糯米，金黃脆香的芝麻，熱乎乎出爐的時(shí)候最好吃，一口一個(gè)好吃到停不下來。

自己動(dòng)手，干凈又衛(wèi)生，吃著更放心！

【原料】

清水———160克

白砂糖——65克

糯米粉——180克

植物油——5克

紅豆沙餡—120克

輔料

清水———60克

糯米粉——2克

白芝麻——適量

【制作過程】

1、我們先把清水160克、白砂糖65克，放一起煮開，讓白砂糖完全融化。

2、把煮開的糖水，邊攪拌邊倒入糯米粉130克里，攪拌均勻。

3、接著倒入糯米粉50克，攪拌均勻后，用手揉成團(tuán)，太沾手的話，手沾一些清水就行。

4、加入植物油5克，繼續(xù)用手揉至均勻。

5、蓋上保鮮膜，室溫松弛30分鐘。

6、取出松弛好的面團(tuán)，揉成長條狀，再切成均勻的小塊，大概12塊左右。

7、紅豆沙餡120克，分成10克一個(gè)，包入面團(tuán)里，揉圓備用。

8、把清水60克、糯米粉2克，混合均勻。

9、把準(zhǔn)備好的面團(tuán)，放進(jìn)去滾一圈，再拿出來沾滿白芝麻即可。

10、記得用手把麻團(tuán)再搓搓圓，把芝麻再壓壓緊，防止炸的時(shí)候脫落。

11、炸麻團(tuán)油溫不能太熱，油最好要能蓋過麻團(tuán)，需要低溫慢炸，手放在油上方有些熱了，就把麻團(tuán)放進(jìn)去。

12、麻團(tuán)會(huì)慢慢變大，慢慢浮起來，等炸到麻團(tuán)稍微有一點(diǎn)膨脹了，輕輕按壓麻團(tuán)，把它里面的空氣擠出來，然后膨脹再按壓，這樣重復(fù)操作即可。

13、麻團(tuán)會(huì)慢慢的越變越大，炸至外層飽滿渾圓，芝麻金黃外殼酥脆即可撈出。

14、金黃酥脆的麻團(tuán)，完成O(∩_∩)O

15、做法簡單，新手也能一次成功。

16、甜蜜的豆沙，外脆里糯的糯米，金黃脆香的芝麻。

17、熱乎乎出爐的時(shí)候最好吃，一口一個(gè)好吃到停不下來。自己動(dòng)手，干凈又衛(wèi)生，吃著更放心！

【小貼士】

1、可以把20克的糯米粉換成20克粘米粉，口感會(huì)更軟糯一些。

2、記得全程小火慢炸，油溫太高會(huì)導(dǎo)致外面焦了，里面沒熟還無法膨脹。

3、炸幾次就有手感了，我第一次沒經(jīng)驗(yàn)，放太多麻團(tuán)進(jìn)去了，后來膨脹的都放不下了ε=(′ο｀*)))唉