這個中國老頭做了什么，竟讓洋人震驚不已？

2021-04-22 16:16 作者:橙柚青胡巍 0人讀過 | 我要投稿

許多被國人遺忘、拋棄、鄙視的傳統(tǒng)技藝、文化，正被外國人以一種近乎掠奪的形式保留了下來，隨后以“先進(jìn)的”、“時尚的”洋貨的方式闖入中國——這是一個令人尷尬的現(xiàn)實(shí)。

中醫(yī)如是，中國瓷器如是，中國茶文化如是，中國桑椹培育也如是。然而，中國桑椹培育的沒落讓人憂慮。

中國是全世界公認(rèn)的最早進(jìn)行種桑養(yǎng)蠶的國家，按道理，中國人民積累的種植、培育桑椹的經(jīng)驗(yàn)應(yīng)該是全球拔尖的，但事實(shí)是，近年來我國本土的一些桑椹品種正逐漸退出市場。

被市場淘汰的原因包括不抗蟲害、果子小、果味淡等等，而大量的來自日本、韓國、美國、歐洲的桑椹種苗則被引入中國。

引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)是好事，但我們需要深刻地思考為什么我們總是引進(jìn)，而不能自主創(chuàng)新。

缺乏自主創(chuàng)新，必將導(dǎo)致我們喪失民族自信，斷送了民族文化傳承，并將我們的命脈交到了外國人的手里。

市場上遍布著短視的功利主義，很少有人會潛下心去研究那些事關(guān)民族命脈的東西，連不少科學(xué)家都在忙著剽竊別人的科研成果或者弄虛作假，所以美國只是對中國的高科技、工業(yè)制造4.0稍微卡了下脖子，便引發(fā)了一片哀鴻。

但每個時代都會有一些自愿成為脊梁的人，哪怕塵世浮華，哪怕人心浮躁，即便前路漫漫，依然有人愿意成為那推石頭的西西弗斯——只是為了不讓石頭滾落山底。

有人自愿為中國的桑椹培育，扛起那沉重的滾石。

他叫劉茂祥，一個將畢生學(xué)識，將半生精力，都耗在了桑椹上的“農(nóng)民”。

在桑果園里受訪的劉茂祥先生

他是農(nóng)民，即便他已經(jīng)成為中國桑椹行業(yè)舉足輕重的人物，但他更多的時間還是花在了桑樹園里，與桑樹為伴。

但他又不真的是農(nóng)民，他是四川黑金椹陽光農(nóng)業(yè)有限公司的董事長、他是西南農(nóng)大的高材生，桑蠶方面的碩士，師從中國工程院院士、蠶桑專家向仲懷教授。從大學(xué)畢業(yè)至今，他唯一的事業(yè)便是桑椹。

當(dāng)他朋友、他的親人，緊跟時代浪潮，去干房地產(chǎn)，去炒股票，去搞區(qū)塊鏈時，他在桑果園里，精心呵護(hù)從全世界各地搜集到的各種品種的桑樹；當(dāng)他的同學(xué)、他的同事，紛紛轉(zhuǎn)行，去當(dāng)官，去發(fā)財時，他依然在桑果園里，用心培育一個個被他雜交選育出來的桑椹新品種。

對某個品種的桑椹是否適合在中國土地上生長，并研究其特性——這需要至少一二十年的時間。

沒有多少人有這樣的耐心。

而且，更多被寄予厚望的外來品種、雜交品種，往往并不能適應(yīng)中國的氣候條件，哪怕有一些適應(yīng)能力較強(qiáng)的，也會在十幾年后忽然陷入奇怪的枯萎和死亡。

數(shù)十年的投入，得到的可能只是失敗的驗(yàn)證。

因此劉茂祥只有不斷地擴(kuò)大實(shí)驗(yàn)的范圍，增加研究的基數(shù)，這耗費(fèi)的時間、精力和金錢，遠(yuǎn)超人們的想象。

他所做的這些事情，在諸多人看來，是愚蠢的，是沒有前途的。那些精明的、干練的食品企業(yè)家，也絕對不愿意將精神耗費(fèi)在如此漫長的、沒有確定的回報的事業(yè)上——他們更愿意打造一兩款網(wǎng)紅產(chǎn)品，賺快錢。

人間正道是滄桑，這意味著，那些踩著風(fēng)口扶搖而上的，未必是人間正道。

正道便是天道，天道講究因果，講究回報。

劉茂祥在桑椹上付出了數(shù)十年的心血，也終究得到了來自大地的回報。

他開始培育出一些經(jīng)受住時間驗(yàn)證、可以大范圍推廣的優(yōu)良品種——“黑金椹”系列桑椹，這便是最大的成功。

相比其它已知品種的桑椹，黑金椹具有明顯的優(yōu)勢——

1、更耐貧瘠，耐旱，耐高溫，也耐低溫；

2、果子個頭大、果肉厚、產(chǎn)量大；

3、果味甜度更高，鮮果口感堪比蜂蜜；

4、花青素、白藜蘆醇、硒、脂肪酸等珍貴營養(yǎng)物質(zhì)的含量更高，特別是花青素，遠(yuǎn)超其它桑椹及藍(lán)莓、黑枸杞等黑色食品。

真土真特川貨城張大爺一行到黑金椹桑椹基因庫考察

在劉茂祥的桑椹種質(zhì)資源培育基地里，像黑金椹這樣的被他培育出的優(yōu)良品種還有很多，而他依然在不斷地去嘗試培育更多的良種出來——這些良種的誕生，奠定了劉茂祥在全球桑椹培育領(lǐng)域舉足輕重的地位，讓他逐漸成為眾多與桑蠶相關(guān)的論壇、沙龍、研討會的座上賓，并收獲了各種大獎。

除了事業(yè)終于有了成就，天道給他的另一個回報便是他的身體——年近花甲，他的身體依然是硬朗的，他的精力依然旺盛異?！麍孕?，這應(yīng)該歸功于他經(jīng)常在遠(yuǎn)離城市無污染的大山里勞作并長期食用桑椹。

除了培育出了諸多新的良種，劉茂祥的桑椹事業(yè)中的另一個難題也終于被他攻克。

桑椹果是一種成熟集中度特別高的水果，往往在十幾天內(nèi)全部成熟。成熟后的桑椹會自然地從樹上掉落，而且，桑椹鮮果極為嬌嫩，極難運(yùn)輸及儲存，這讓鮮桑果幾乎無法走出產(chǎn)地。

唯一讓桑果運(yùn)到外地的辦法便是將桑椹做成桑椹干。

可是，傳統(tǒng)的晾干或烘干有著極為明顯的弊端：

1、口感堅硬、難嚼；

2、許多珍稀營養(yǎng)物質(zhì)因高溫被破壞，營養(yǎng)成分大打折扣；

3、農(nóng)家的桑椹干里往往摻著許多雜質(zhì)，比如砂石、泥土、木屑、雞毛甚至動物糞便等等，既不衛(wèi)生，又非常地影響食用體驗(yàn)。

如何才能制成既干凈衛(wèi)生，又軟糯好吃的桑椹果干呢？

于是，種桑的劉茂祥轉(zhuǎn)頭去研究桑果干制作工藝，他研究國內(nèi)外近百種不同的果干生產(chǎn)加工工藝，不斷進(jìn)行學(xué)習(xí)和創(chuàng)新，先后投資數(shù)千萬元，在四川涼山州鹽邊的桑椹種植基地，打造了一條集篩檢、清洗、冷凍、干燥、滅菌等復(fù)雜工序?yàn)橐惑w的具有專利的超低溫生產(chǎn)線，從這條生產(chǎn)線里走出的桑葚果干，每一粒都是精心挑選、飽滿個大、軟糯香甜，而且營養(yǎng)成分得到了最大程度的保留。