所謂“乳糖不耐受”是指：人體內(nèi)缺少“乳糖酶”，導(dǎo)致攝入的乳糖無(wú)法分解成可被人體直接消化吸收的半乳糖和葡萄糖。乳糖不耐受這組基因，本來(lái)是用來(lái)給哺乳動(dòng)物斷奶的。到了斷奶期，哺乳動(dòng)物的身體不再分泌乳糖酶，導(dǎo)致它們一喝母乳就腹痛、腹瀉，這樣的生理反應(yīng)，讓哺乳動(dòng)物比較容易接受斷奶這件事情。

人類(lèi)在嬰兒期，大部分人都可以產(chǎn)生足量的乳糖酶，但隨著年齡增長(zhǎng)，乳糖酶的數(shù)量會(huì)逐漸減少。據(jù)統(tǒng)計(jì)，7、8歲以后還能消化乳糖的人全球只占35％，而這時(shí)大多數(shù)人早就“斷奶”了。也就說(shuō)，屬于哺乳動(dòng)物的人原本的設(shè)定就是：在斷奶以后就失去了消化乳糖的能力。所以，乳糖不耐受，才是正常的基因。

關(guān)于乳糖不耐受這事情，很多人都有著切身的體會(huì)。不，確切的說(shuō)，應(yīng)該是痛苦的回憶。最開(kāi)始，咱們的父輩們并不太了解“乳糖不耐受”這件事情，只是把孩子喝牛奶后出現(xiàn)的異常反應(yīng)理解為，喝多了，或者是空腹不宜喝牛奶。多喝牛奶身體好的理念，并沒(méi)有受到任何影響。就我個(gè)人而言，只要早上喝牛奶，腸道就會(huì)絞痛，一定會(huì)拉肚子。

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于是我上網(wǎng)查了查數(shù)據(jù)，大約65%的全球人口消化乳糖的能力在下降。在亞洲人中，這一數(shù)字徘徊在70%至100%之間。鑒于這些慘淡的數(shù)據(jù)，應(yīng)該有很多中國(guó)人都會(huì)乳糖不耐受。有研究顯示，中國(guó)各地成年人乳糖不耐受的比例，大多超過(guò)90%，也就是說(shuō)，我、或者你、或者我們都不是一個(gè)人在戰(zhàn)斗。

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那么，不能喝牛奶的我們有啥解決的辦法么？

1、乳糖不耐只是使得你不能直接攝取純奶而已，你可以喝酸奶，吃乳酪（芝士），或者去市面上找找內(nèi)服乳糖酶和專(zhuān)為乳糖不耐人士生產(chǎn)的脫乳糖奶類(lèi)。牛羊奶在發(fā)酵的過(guò)程中，乳糖會(huì)被分解，所以人們即使乳糖不耐受，吃下去也不會(huì)有什么癥狀。

2、選用植物奶。比如豆奶,米漿,椰奶,燕麥奶,花生、腰果、杏仁、核桃等堅(jiān)果奶都是不錯(cuò)的選擇。

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參考百度百科、知乎、新浪微博。