黃燕妮博士與陳冠廷講師于2023年3月16日帶領澳門旅游學院廚藝管理課程的四年級學生參觀位于澳門上葡京綜合度假村的葡式餐廳 – 味賞。味賞主廚André Filipe Ferreira Lai 示范了薯絲馬介休和特式柑橘吉士球這兩道展現(xiàn)葡萄牙美食的傳統(tǒng)和創(chuàng)新特色的招牌菜。此外，主廚亦分享其在烹飪行業(yè)的專業(yè)知識和葡萄牙美食背景的知識。學生們在主廚的指導下嘗試制作特式柑橘吉士球，度過了一段美好的時光。行程的最后，學生們更參觀了澳門卡爾拉格斐奢華酒店的客房，其裝飾帶有西方和中國元素，如帶有荔枝紋皮革、黑色、金色和充滿活力的紅色的裝飾及中式瓷器。

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