導(dǎo)語：蘿卜白菜靠邊站，建議春天多吃這個菜，隨手一炒，開胃下飯，真鮮！

俗話說：“春困秋乏夏打盹”。春天，萬物復(fù)蘇，到處充滿綠色的生機，春日和風(fēng)，陽氣生發(fā)，很多人都愛犯困，而到了晚上又睡不好，老人們都說：“冬季養(yǎng)膘，春季養(yǎng)肝”，睡眠不足是肝火旺的表現(xiàn)！春天是養(yǎng)肝的季節(jié)，建議中老年人少吃大魚大肉，適當(dāng)吃一些清淡不油膩的素食，特別是對促進(jìn)睡眠有幫助的應(yīng)季果蔬，睡眠好，肝臟才能正常排出我們體內(nèi)的毒素。比如茼蒿，百香果，紅棗，萵筍等食物。

萵筍中含有豐富的碳水化合物，膳食纖維，萵筍素，鹽酸，維生素，礦物質(zhì)，胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，全身都是寶，營養(yǎng)極高！有鎮(zhèn)靜催眠，幫助消化，利尿通乳，清肝去火等好處。春天的萵筍鮮嫩營養(yǎng)，清脆甘甜的口感，深得人們的喜愛！過年吃了太多的大魚大肉，今天給大家分享一道素菜，比吃蘿卜白菜鮮美！開胃下飯，清爽美味，越吃越愛吃！下面一起看看具體做法吧。

【準(zhǔn)備的食材】：萵筍，胡蘿卜，木耳，大蒜，小米辣。

【具體制作步驟】：1、洗凈的萵筍去掉葉子，刮去外皮，斜切成段，然后切成漂亮的菱形片，放到盤中。用同樣的方法再來切一些胡蘿卜片，放到萵筍一起備用。

2、鍋中水燒開，放進(jìn)少許的鹽，少許的油，倒進(jìn)萵筍，胡蘿卜片攪拌均勻，加鹽和油是青菜焯水翠綠不發(fā)黑的關(guān)鍵。然后倒進(jìn)提前洗凈的木耳攪拌均勻，焯水30秒，萵筍胡蘿卜變色馬上撈出來放進(jìn)涼水中過涼，防止顏色變黃，然后撈出來備用。

3、空碗中倒進(jìn)適量的水淀粉，加入適量鹽，雞精，蠔油，生抽，小磨香油攪拌均勻，調(diào)味汁就做好啦。

4、鍋中油燒熱，倒進(jìn)蒜末，小米辣爆香，爆出香味，放進(jìn)焯好水的萵筍，胡蘿卜，木耳開大火翻炒，炒出水分倒進(jìn)調(diào)料汁翻炒均勻，湯汁粘稠，美味的萵筍炒木耳就做好啦！清淡不油膩，爽口開胃，順口又順心，這樣不加一塊肉做出來的素菜，上桌比大魚大肉還受歡迎，比吃過季的蘿卜，白菜鮮美！太好吃啦！

春天陽氣上升，氣候干燥，很容易肝火旺盛，建議：中老年人少吃蘿卜白菜，一周吃2次萵筍，夜夜睡得香！喜歡的家人趕緊行動起來吧！我是鄉(xiāng)村榮姐，謝謝收看，記得幫忙關(guān)注+點贊分享+收藏支持一下喲！謝謝您的支持！拜拜！