芒果新吃法，切成絲涼拌生蝦，比醉蝦還要鮮美，吃了還想再吃

朋友生活在云南，這幾天給我寄過(guò)來(lái)一箱芒果，他發(fā)過(guò)來(lái)的芒果是青色的，好像還沒(méi)有熟，吃起來(lái)特別的酸，我的天哪，頭一次吃到這么酸的芒果，難道還沒(méi)有熟，朋友就給我發(fā)過(guò)來(lái)了嗎？后來(lái)我問(wèn)了一下，才知道就是這個(gè)品種，朋友給我寄過(guò)來(lái)的這種芒果叫酸芒果，適合涼拌吃的，不適合當(dāng)水果吃的！

朋友還教給了我吃的方法，試過(guò)之后，果真不錯(cuò)，味道太好了，下面我就給大家介紹一下這種酸芒果的吃法吧，切成絲，和大蝦一起涼拌著吃，比醉蝦好吃！

做法：【酸芒果涼拌蝦】——特點(diǎn)：酸辣可口，開(kāi)胃好吃，做法簡(jiǎn)單，一看就會(huì)！營(yíng)養(yǎng)豐富！

【主料】芒果1個(gè)，新鮮的大蝦半斤

【配料】碎冰適合，小番茄7-8個(gè)，青紅小辣各3-4，大蒜半頭

【調(diào)料】生抽3勺，鹽3克

——【開(kāi)始制作】——

：把青芒果清洗干凈，削去酸芒果的皮，把它們切成細(xì)絲?！咀⒁馐马?xiàng)：酸芒果的皮一定要去掉，這種皮是不能吃的，有的人還會(huì)對(duì)酸芒果的皮過(guò)敏，所以在處理的時(shí)候最好戴上個(gè)手套】

：準(zhǔn)備好的新鮮大蝦，去掉蝦頭、蝦線、只留下鮮嫩的蝦仁備用。弄出蝦仁之后，把它們放到盆子里，加上一些冰塊，冰一下，這樣能讓蝦仁吃起來(lái)更加的嫩滑，口感會(huì)更加的好！

:看看，這就是弄好的蝦仁了，蝦仁弄好之后，把準(zhǔn)備好的大蒜和辣椒放到搗蒜器里面，把它們給搗碎了，搗碎好之后，把這些東西放到盆子里，再把準(zhǔn)備好的小番茄也搗碎了，放到盆子里。

：然后把蝦仁和切成絲的酸木瓜放到盆子里，加上生抽、鹽、糖、適量的白酒來(lái)拌好，這美味的涼拌菜就做好了！

徐哥小廚今天做的【酸芒果涼拌蝦】成品圖如下：

吃的時(shí)候，把它們拌好就可以了，這樣做出來(lái)的涼拌菜口感酸辣開(kāi)胃，做法和醉蝦類似，但是卻要比醉蝦更加的好吃，層次更加的豐富，讓人越吃越想吃的！

——徐哥小廚制作【酸芒果涼拌蝦】的技術(shù)總結(jié)與其它注意事項(xiàng)——

:做這道菜時(shí)，買(mǎi)回來(lái)的大蝦一定要選擇新鮮有活力的大蝦，千萬(wàn)不要選擇死蝦，或者是冷凍過(guò)的蝦，這種蝦是不適合做涼拌菜的，吃了容易拉肚子。

：這道菜白酒一定要放，千萬(wàn)不要為了省事把白酒省掉，這樣口感吃起來(lái)會(huì)差很多，而且放白酒還有著很好的殺菌的作用哦！

——結(jié)語(yǔ)——

看看這道涼拌菜還不錯(cuò)吧？這是一道非常開(kāi)胃的菜，秋冬油膩的東西吃太多了，偶爾吃一下這種清新爽口的美食也是很不錯(cuò)的哦！