可樂(lè)雞翅，保姆級(jí)做法，補(bǔ)一下上個(gè)視頻的坑
可樂(lè)雞翅
STEP1雞翅處理
不焯水
雞翅中間來(lái)個(gè)穿心の改刀
↑
（可以過(guò)水就行）
STEP2腌制
清洗并瀝干（可加淀粉或面粉清洗，防粘鍋）
蔥姜黑胡椒粉
少量生抽黃酒
多抓一會(huì)～
瀝干
STEP3防粘小妙招
熱鍋（整個(gè)鍋）
用油潤(rùn)鍋（多轉(zhuǎn)幾圈）
倒掉油
潤(rùn)鍋x2（整個(gè)鍋）
油倒回鍋里（滑鍋x2）
倒掉油
STEP4煎雞翅
中火
放雞翅（兩面金黃）
取出備用
STEP5炒小料
倒回油
蔥姜稍微爆香
加醬油嗆鍋
STEP6燉
雞翅下鍋
翻炒，醬油爆香熱頭
一斤雞翅半瓶可樂(lè)（中瓶）
水不夠就加水
加鹽
燉3～5min開蓋
挑出蔥
收汁（邊收汁邊翻動(dòng)）
tip:顏色淡可以加老抽
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