今天做一款大理石紋抹茶慕斯，制作簡(jiǎn)單美味顏值高。

混合攪拌然后冷藏即可，清新的抹茶，奶酪的香濃，甜而不膩，入口即化超好吃。

【原料】

吉利丁片—10克

牛奶———100克

抹茶粉——10克

白砂糖——50克

奶油奶酪—150克

淡奶油——200克

【制作過程】

1、首先取吉利丁片10克，先泡冰水15分鐘，讓其軟化備用。

2、接著把抹茶粉10克和白砂糖10克，混合均勻備用，這樣會(huì)更容易化開。

3、熱牛奶100克，加熱至沸騰后離火，把一半的熱牛奶，分次倒入抹茶粉10克里，讓抹茶粉完全化開備用，記得每次攪拌均勻后再加。

4、取出軟化的吉利丁片，擠干水分加入另一半熱牛奶里，讓吉利丁完全化開。如果牛奶不熱了吉利丁化不開，只要隔一盆熱水就能化開了。

5、室溫軟化完全的奶油奶酪150克，先用打蛋器打發(fā)一下。

6、然后把融化的吉利丁牛奶，邊打發(fā)邊加入，直到混合均勻后備用。

7、接著取淡奶油200克、白砂糖40克，稍微打發(fā)一下，打發(fā)至5分發(fā)泡流動(dòng)狀態(tài)，把奶酪糊加入進(jìn)去，拌勻即可。

8、分成兩份，一份加入抹茶糊，攪拌均勻。（注：如果因?yàn)榇虬l(fā)過頭了，讓慕斯糊有些顆粒的話，可以準(zhǔn)備一盆熱水，隔著熱水?dāng)嚢?，可以使慕斯糊重新絲滑。）

9、模具里提前墊好油紙，先倒入抹茶慕斯糊，再?gòu)母咛幍谷朐赌剿购醚篮灮蛘呖曜?，轉(zhuǎn)圈劃出花紋即可。

10、放冰箱冷藏6個(gè)小時(shí)以上定型，取出來脫模，刀用熱水泡一下，切起來會(huì)更光滑。

11、大理石紋抹茶慕斯，完成O(∩_∩)O

12、清新抹茶，奶酪香濃，入口即化，甜而不膩。

【小貼士】

我用的是15厘米方模，如果用10厘米的方模出來的成品會(huì)更厚重好看。