古剎迎江寺，矗立于長江上游北岸高地，殿堂巍峨壯觀。全國各地佛門弟子、高僧、居士、游客常來此參觀游覽，寺內(nèi)專供游人茶點(diǎn)與美食的茶樓，因備受食客贊賞而聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。

迎江寺素菜是安慶迎江寺茶樓的特產(chǎn)，距今已有百余年的歷史，自清末開始，寺廟住持月霞大師就開設(shè)素菜茶點(diǎn)，一直沿續(xù)至今。迎江寺茶樓素食共有400個(gè)品種，以素代葷，可以以假亂真，而且造型絕美，口感鮮美，勘稱“工藝中的美食、美食中的工藝”。

素菜主要以素物豆制品作主要原料，通過蒸、煮、炸、燒等烹飪手法，烹飪出與葷菜相仿的形、色、香、味俱佳的菜肴。仿制成雞、鴨、魚、肉、魚翅、蝦仁、燒鴨、油淋雞等，以假作真，巧奪天工，將齋菜制成藝術(shù)品，既外形似，還能吃出同葷菜一般的可口美味。

登臨振風(fēng)古塔，嘗獨(dú)具特色的迎江寺素菜，方才不虛此行。（迎江區(qū)文化和旅游局）