描述：果膠被用作凝膠劑、增稠劑、乳化劑、穩(wěn)定劑等，對(duì)食品的品質(zhì)形成發(fā)揮著不可或缺的作用，具有廣闊的開(kāi)發(fā)前景，預(yù)計(jì)2022年中國(guó)果膠需求量同比增長(zhǎng)7.7%。

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果膠是一類結(jié)構(gòu)復(fù)雜的天然多糖，是高等植物細(xì)胞壁的重要組成部分。近年來(lái)，食品添加劑在食品工業(yè)發(fā)展過(guò)程中發(fā)揮著重要的推進(jìn)作用。果膠作為一種天然食品添加劑，通常被用作凝膠劑、增稠劑、乳化劑、穩(wěn)定劑等，對(duì)食品的品質(zhì)形成發(fā)揮著不可或缺的作用，具有廣闊的開(kāi)發(fā)前景，預(yù)計(jì)2022年中國(guó)果膠需求量同比增長(zhǎng)7.7%。

2018-2022年中國(guó)果膠需求量及增速

資料來(lái)源：共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）

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果膠作為一種天然植物多糖，產(chǎn)業(yè)前景廣闊，生物活性與功能多樣，可廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中，具有不可替代的功能特性。據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)，2022年中國(guó)果膠進(jìn)口數(shù)量為5718322千克，同比下降23.9%；進(jìn)口金額為54145988美元，同比下降17.6%；中國(guó)果膠出口數(shù)量為7071022千克，出口金額為74030963美元。

2017-2022年中國(guó)果膠進(jìn)出口情況

資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)、共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）

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果膠的酯化度通常因原料的多樣性和提取工藝的不同而不同。酯化度的大小與果膠的乳化性、凝膠性等性能有著緊密的聯(lián)系。據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)，2022年中國(guó)果膠進(jìn)口數(shù)量最多地區(qū)為巴西3385400千克，果膠出口數(shù)量最多地區(qū)為俄羅斯聯(lián)邦地區(qū)2881936千克。

2022年中國(guó)果膠進(jìn)出口數(shù)量前十地區(qū)

資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)、共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）

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更多本行業(yè)詳細(xì)的研究分析見(jiàn)共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）《中國(guó)果膠行業(yè)全景調(diào)研及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》，同時(shí)共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）還提供產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究、政策研究、產(chǎn)業(yè)鏈咨詢、產(chǎn)業(yè)圖譜、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、可行性分析、商業(yè)計(jì)劃書、IPO咨詢等產(chǎn)品和解決方案。

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