最懂你心的UP課代表來啦！???

四川師徒二人用宜賓芽菜做傳統(tǒng)咸燒白圓子，不辣川菜今天上

目錄

1. 介紹
2. 做菜

一、介紹??

做燒白圓子

二、做菜??

1、肉切小塊，放入絞肉機絞碎

2、盆內打雞蛋，加入紅苕粉，加適量鹽，加白酒和胡椒粉，加白糖，加水后拌勻

3、把搬運的漿水倒入肉丁里攪拌均勻

4、芽菜淘洗一次，把水擰干后切小段，不要太細

5、醬油放入高湯，再加入蔥姜水，依次加入適量鹽、胡椒粉、白酒、雞精

6、鍋內放油，五成油溫放花椒和辣椒，放入芽菜翻炒

7、起鍋燒油，用勺子做20克一個的肉丸放入鍋中炸，油溫七成時二次復炸，顏色炸到位

8、炸好后十個一碗擺好，放上芽菜和湯汁上鍋蒸，上汽蒸40分鐘左右即可