烴的衍生物-醛 酮

醛的定義

1.由烴基(或氫原子)與醛基相連而構(gòu)成的化合物，簡(jiǎn)寫為RCHO

2.官能團(tuán)：

3.通式：飽和一元醛的通式為CnH2nO（n≥1）或CnH2n+1CHO（n≥0）

• 第一個(gè)通式可能有同分異構(gòu)體

乙醛的分子結(jié)構(gòu)與物理性質(zhì)

• 乙醛是無色有刺激性氣味的液體，密度比水小易揮發(fā)，能與水和乙醇等互溶

乙醛的化學(xué)性質(zhì)：加成反應(yīng)

1.催化加氫(還原反應(yīng))

乙醛蒸氣和氫氣的混合氣體通過熱的鎳催化劑，發(fā)生催化加氫反應(yīng)，得到乙醇。

補(bǔ)充：①醛基催化加氫一定生成端醇； ②醛的催化加氫反應(yīng)也是還原反應(yīng)

（復(fù)習(xí)）乙醇氧化成乙醛：

• 去氫得氧為氧化

在醛基的碳氧雙鍵中，由于氧原子的電負(fù)性較大，碳氧雙鍵中的電子偏向氧原子，使氧原子帶部分負(fù)電荷，碳原子帶部分正電荷，從而使醛基具有較強(qiáng)的極性。

2.與HCN加成

醛基與極性分子加成時(shí)，極性分子中帶正電荷的原子或原子團(tuán)連接在醛基的氧原子上，帶負(fù)電荷的原子或原子團(tuán)連接在碳原子上(此類加成反應(yīng)可用于增長碳鏈)

3.羥醛縮合反應(yīng)(常用的增長碳鏈的方法)

醛分子中在醛基鄰位碳原子上的氫原子(a-H) 受羰基吸引電子作用的影響，具有一定的活潑性，分子內(nèi)含有a-H的醛在一定條件 下可以發(fā)生加成反應(yīng)，生成β-羥基醛，該產(chǎn)物易失水，得到a，β-不飽和醛。

乙醛的化學(xué)性質(zhì)：氧化反應(yīng)

1.銀鏡反應(yīng)：

①銀氨溶液的配制：

取1 mL 2%的AgNO3溶液于潔凈試管中，然后邊振蕩試管邊逐滴滴入2%的稀氨水，至產(chǎn)生的沉淀恰好完全溶解，制得銀氨溶液。

化學(xué)反應(yīng)方程式為：

②向銀氨溶液中滴入3滴乙醛，振蕩后將試管放在熱水浴中溫?zé)帷Ｓ^察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

化學(xué)方程式：水銀氨，123，再加一個(gè)羧酸銨

2.與新制的Cu(OH)2反應(yīng)：

• 實(shí)驗(yàn)方案：在試管里加入2 mL 10%NaOH溶液（過量），加入5滴5%CuSO4溶液，得到新制的Cu(OH)2，振蕩后加入0.5 mL乙醛溶液，加熱。觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

• 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：A中溶液出現(xiàn)藍(lán)色絮狀沉淀，C中有磚紅色沉淀產(chǎn)生。（氧化亞銅）
• 實(shí)驗(yàn)結(jié)論：新制的Cu(OH)2是一 種弱氧化劑，能使乙醛氧化。該反應(yīng)生成了磚紅色Cu2O沉淀。

化學(xué)方程式：

• 該反應(yīng)可以用來檢驗(yàn)分子中是否存在醛基并可以確定醛基個(gè)數(shù)
• 醫(yī)院里，利用這-反應(yīng)原理檢查尿糖是否正常(檢驗(yàn)葡萄糖的醛基）

醛類的兩個(gè)特征反應(yīng)及-CHO的檢驗(yàn)

可以檢驗(yàn)含醛基的物質(zhì)：醛類，甲酸，甲酸酯，葡萄糖等還原糖

4.被強(qiáng)氧化劑氧化

(3)可以使溴水褪色，但不能使溴的CCl4溶液褪色

5.燃燒（具有可燃性）：

常見的醛類：甲醛

俗名蟻醛，最簡(jiǎn)單的醛類物質(zhì)，是一種無色、有強(qiáng)烈刺激性氣味的氣體，易溶于水，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為35% ~ 40%的水溶液叫做福爾馬林，具有防腐和殺菌能力，常作防腐殺菌劑(消毒、 浸制標(biāo)本) ；制藥(農(nóng)藥、消毒劑)，香料，染料；制造酚醛樹脂、脲醛樹脂、維綸等。

氧化反應(yīng)

• 甲醛被氧化成碳酸，堿性條件下為碳酸根

加成反應(yīng)

常見的醛類：苯甲醛

1.組成和結(jié)構(gòu)：

2.物理性質(zhì)：苯甲醛是最簡(jiǎn)單的芳香醛,俗稱苦杏仁油，是一種有苦杏仁氣味的無色液體。3.用途：苯甲醛是制造染料、香料及藥物的重要原料

酮的定義

1.概念：羰基與兩個(gè)烴基相連的化合物

2.官能團(tuán)：酮羰基

3.酮結(jié)構(gòu)可以表示為：

飽和一元酮的通式為：CnH2nO（n≥3）

4.分子中含相同碳原子數(shù)的飽和一元醛與飽和一元酮的分子式相同，結(jié)構(gòu)不同，互為同分異構(gòu)體。

最簡(jiǎn)單的酮-丙酮

1.丙酮的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：

2.丙酮的性質(zhì)：無色透明的液體，沸56.2°C，易揮發(fā)，能與水，乙醇等互溶。

3.丙酮不能被銀氨溶液、新制的氫氧化銅等弱氧化劑氧化。在催化劑存在的條件下，丙酮可以發(fā)生催化加氫反應(yīng)，也能與氰化氫加成。

醛與酮的區(qū)別與聯(lián)系