近日，河南開封一女子被買回來的西瓜嚇了一跳。原來，當(dāng)她切開西瓜后，發(fā)現(xiàn)西瓜瓤里居然長(zhǎng)出了“黃豆芽”。

西瓜居然長(zhǎng)出“黃豆芽”，這究竟是怎么回事呢？今天就來和大家聊聊！

01，西瓜長(zhǎng)出“黃豆芽”？

高級(jí)農(nóng)藝師李藏朝告訴記者，這其實(shí)是西瓜成熟過度后，瓜瓤里的西瓜子發(fā)芽。這種情況，往往跟西瓜的品種有關(guān)。雖然西瓜芽并沒有毒素，但口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都大打折扣，所以還是不建議繼續(xù)食用。

說白了，這就是很經(jīng)典的生物學(xué)課程了。這個(gè)不是豆芽，而是西瓜籽發(fā)芽。

02，西瓜咋就發(fā)芽了呢？

那好好的西瓜咋就發(fā)芽了呢？

從視頻中來看，這個(gè)西瓜已經(jīng)成這樣子了，按照我們的說法，這瓜鏤了，也就是西瓜空心問題。

根據(jù)個(gè)人吃瓜經(jīng)驗(yàn)，一般情況下到這個(gè)時(shí)候，西瓜處于好吃——不能吃的量子疊加狀態(tài)。但是一般不會(huì)遇到西瓜籽發(fā)芽的情況，所以這個(gè)西瓜也是條件具備。

當(dāng)然，也不需要《走進(jìn)科學(xué)》拍三期。

溫度，符合；

濕度，西瓜不缺水；

空氣，那么大的空心，也有。

既然萬事俱備了，那就發(fā)芽吧......

這種例子其實(shí)也不少的。

03，西瓜芽為什么會(huì)像“黃豆芽”？

但是為什么會(huì)覺得像豆芽呢？有兩個(gè)點(diǎn)。

1，兩瓣葉子，標(biāo)準(zhǔn)的雙子葉植物。

來回顧下雙子葉植物的定義：雙子葉作物是指種子的胚中發(fā)育二片子葉的植物。所以雙子葉植物從種子開始發(fā)育的時(shí)候，會(huì)呈現(xiàn)典型的兩瓣葉子。

西瓜是雙子葉開花植物。要是單子葉植物，估計(jì)會(huì)覺得咋西瓜里長(zhǎng)草了。

因?yàn)橐话銌巫尤~長(zhǎng)出來的苗就像草，玉米就是單子葉，下圖是實(shí)際中的玉米發(fā)芽，長(zhǎng)得是下面這樣子。

所以，想一下單雙子葉的區(qū)別：

2，黃色的胚

這也是被誤認(rèn)為長(zhǎng)豆芽的緣故。

其實(shí)是因?yàn)槿~綠素缺乏的緣故，比如豆芽要是有了葉綠素，會(huì)是這樣子的長(zhǎng)相。

許多情況下，植物的葉綠素需要有光照的條件下才能誘導(dǎo)出來，沒有光照就會(huì)變成這種缺乏葉綠素表現(xiàn)出來的黃色。

而正常的西瓜苗成長(zhǎng)，是下面這樣子的。

看到這里，大家明白了吧？那就是，如果西瓜過度成熟，也會(huì)導(dǎo)致西瓜籽發(fā)芽，也就出現(xiàn)開頭那一幕了！