紅薯淀粉霉菌超標(biāo),2.8萬(wàn)CFU,用Y系列臭氧發(fā)生器,霉菌降了40倍;
做紅薯淀粉的客戶(hù),霉菌超標(biāo),2.8萬(wàn)CFU,通入Y系列高濃度臭氧1分鐘,
檢測(cè)霉菌數(shù)量為620,降了40倍!
怎么解決的呢?
①淀粉在干粉攪拌的環(huán)節(jié),高濃度臭氧加入密封的攪拌料倉(cāng),
能在1分鐘內(nèi)停留時(shí)間,臭氧和物料需要充分接觸;
那么,匹配的臭氧用量很關(guān)鍵,要能充分地接觸到位!
②淀粉經(jīng)過(guò)臭氧消毒后,進(jìn)入灌裝分包成小袋,空氣里面30分鐘會(huì)分解成氧氣,
但在密封的袋子,時(shí)間會(huì)稍微延長(zhǎng),但不會(huì)一直在,
原因是臭氧分子極易分解,保存不了;
③臭氧可以加入食品,美國(guó)食品與醫(yī)藥管理局【FDA】1997年就規(guī)定,
臭氧可以用于食品加工,食品儲(chǔ)藏等環(huán)節(jié)殺菌消毒,
數(shù)據(jù)來(lái)源于臭氧技術(shù)及應(yīng)用;
④殺菌是否有效果,臭氧純度很重要,低端臭氧純度1~3mg/l,
Y系列80~120mg/L,純度高50倍!
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