我國幅員遼闊，地大物博，可謂是舌尖上的中國，各地美食數(shù)不勝數(shù)，但每個(gè)地區(qū)的美食都有自己的特點(diǎn)，今天源源給大家介紹中國15個(gè)地區(qū)的經(jīng)典美食，不知道你吃過幾種呢？

1.甘肅蘭州拉面

蘭州牛肉拉面，又稱蘭州清湯牛肉拉面，是“中國十大面條”之一，以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味等贏得顧客的好評(píng)。

2.云南過橋米線

云南過橋米線是全國的經(jīng)典特色小吃，酸辣特色老少皆宜，養(yǎng)胃開胃，四季可食。

3.青海釀皮

青海釀皮綿軟潤滑、酸辣可口、爽口開胃。進(jìn)入夏暑期，品嘗一盤黃亮柔韌、細(xì)膩爽滑、清涼舒心的釀皮，一定會(huì)感到胃口大開，回味無窮。

4.天津狗不理包子

狗不理包子，是中國天津的一道聞名中外的傳統(tǒng)小吃。剛出籠的包子，鮮而不膩，清香適口。

5.新疆烤全羊

烤全羊是新疆地區(qū)的一種傳統(tǒng)風(fēng)味肉制品，全羊外表金黃油亮，外部肉焦黃發(fā)脆，內(nèi)部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具一格。

6.內(nèi)蒙古手扒肉

手扒肉是草原牧民最常用和最喜歡的餐食，也是他們招待客人必不可少的食品。牧民不用手扒肉招待客人，就不能完全表達(dá)自己的心意。因此，用手扒羊肉款待遠(yuǎn)方客人，在蒙古族幾乎已成為一種定規(guī)。

7.西藏炸灌肺

炸灌肺，藏語音洛乍，多見于拉薩等地。以羊肺為主料配以酥油、面粉等先煮后炸而成。特點(diǎn)是色澤淡褐，外酥脆里軟、味道香美。

8.寧夏清蒸羊羔

寧夏羊羔肉細(xì)嫩鮮美，沒有膻味。羊羔肉最好選用胸叉、上脊骨部位，剁成長方形條，用清涼水洗凈，擺在碗內(nèi)，放上生姜、大蔥、大蒜。再放上幾粒生花椒，上籠蒸30分鐘左右，然后扣至湯盤內(nèi)上桌，配以醋、蒜汁、鹽等調(diào)料佐食。

9.黑龍江鍋包肉

鍋包肉色澤金黃，口味酸甜。鍋包肉用豬里脊肉和淀粉，經(jīng)兩遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出鍋時(shí)以香菜點(diǎn)綴。外觀紅白相間，肉質(zhì)外焦里嫩，微酸微甜。

10.江蘇鹽水鴨

鹽水鴨是中國歷史上唯一一種低溫畜禽產(chǎn)品，和傳統(tǒng)的腌臘制品完全不一樣。鹽水鴨是低溫熟煮，經(jīng)過一個(gè)小時(shí)左右的煮制，使得鹽水鴨的嫩度達(dá)到一定程度。低溫熟煮鹽水鴨肌肉儲(chǔ)水性好，保持了鴨肉的多汁性。

11.安徽臭鱖魚

臭鱖魚，聞起來臭，吃起來香。臭鱖魚形態(tài)完整，呈鮮紅色，散發(fā)出純正、特殊的腌鮮香味，肉質(zhì)細(xì)膩，口感滑嫩，醇香入味。

12.福建佛跳墻

由于“佛跳墻”是把幾十種原料煨于一壇，既有共同的葷味，又保持各自的特色。吃起來軟嫩柔潤，濃郁葷香，又葷而不膩。各料互為滲透，味中有味。

13.江西粉蒸肉

粉蒸肉是以帶皮五花肉、米粉和其他調(diào)味料制作而成，糯而清香，有肥有瘦，米粉油潤，五香味濃郁。

14.山東糖醋鯉魚

糖醋鯉魚是山東濟(jì)南的傳統(tǒng)名菜。濟(jì)南北臨黃河，黃河鯉魚不僅肥嫩鮮美，而且金鱗赤尾，形態(tài)可愛，是宴會(huì)上的佳肴。

15.海南文昌雞

海南文昌雞因產(chǎn)自文昌故名文昌雞，是海南省地方優(yōu)良肉雞品種，具有四百多年的傳統(tǒng)名牌產(chǎn)品，以其體型方圓，腳脛細(xì)短，皮薄骨酥，肉質(zhì)香甜嫩滑，營養(yǎng)豐富，具有色、香、味、型、營養(yǎng)俱佳，百吃不厭等特色，榮居海南“四大名菜”之首。

16.臺(tái)灣芋圓

芋圓是一道著名的閩南小吃，屬于福建和臺(tái)灣地區(qū)的傳統(tǒng)甜點(diǎn)。其由香芋、紅薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，具有多個(gè)品種和做法。

17.香港咖喱魚蛋

香港咖喱魚蛋口感彈牙，鮮嫩，海鮮味十足。因醬料不同有甜辣、酸甜等各種口味。

18.澳門葡式蛋撻

葡式蛋撻是一種小型的奶油酥皮餡餅，其焦黑表面（是糖過度受熱后的焦糖）是其特征。

19.貴州酸湯魚

酸湯魚，是苗侗族的一道傳統(tǒng)菜肴，制作原料主要有魚肉、酸湯、山倉子等香料。成菜后，略帶酸味、幽香沁人、鮮嫩爽口開胃，是貴州“黔系”菜肴的代表作之一。