我們很多人都不明白，法國人怎么可以吃青蛙，中國人會(huì)吃螞蚱。其實(shí)，在俄羅斯的美食中，也有很多菜會(huì)讓外國人大吃一驚。

蘑菇蕎麥粥

除了前蘇聯(lián)國家和波蘭，日本人和韓國人也吃蕎麥粥。在印度，蕎麥則是被加到各種菜里，但他們不會(huì)把它煮成粥。西方國家的人不吃蕎麥粥，他們完全不明白，怎么可以把蘑菇加到粥里！他們甚至?xí)?，你們想用這種辦法毒害客人……

白菜湯

有一些和菜湯類似的菜肴，比如，德國的“波恩湯”、捷克的圓白菜湯。但那種帶有酸白菜和大量蔬菜的湯，除了在俄羅斯，您在哪里都嘗不到，尤其是湯里面還有肉。有時(shí)候外國人把俄羅斯的菜湯就叫做“加了肉湯的沙拉”。

冷雜拌湯

事實(shí)上，在俄羅斯，這種湯在大部分情況下都是用格瓦斯做的。那些用酸奶做的湯，外國人或多或少都能平靜地接受和理解。但怎么能把碎香腸、煮老的雞蛋、洋蔥和黃瓜扔到格瓦斯里？這對(duì)其他外國人是不可想象的！反正就像把可口可樂倒在沙拉里。

肉凍

歐洲人、亞洲人和美國人完全無法理解，干嗎要把煮好的肉湯放涼并變成肉凍，還不忘在里面加上豬腿肉，然后再就著辣根吃它。肉和果凍對(duì)大多數(shù)外國人來說是無法放到一起的概念。肉湯在他們腦子里只能是熱的。

紅菜沙拉

外國人對(duì)各種各樣的沙拉并不會(huì)感到奇怪。而且大多數(shù)沙拉都不是在俄羅斯這里發(fā)明的，而是在歐洲。比如最經(jīng)典的“奧利維爾”（Olivier salad）……而俄羅斯的紅菜沙拉對(duì)外國人來說就很奇怪！首先，客人會(huì)懷疑，里面的菜是否已經(jīng)煮熟，然后會(huì)問，干嗎要把各種原料切碎。

“裘皮大衣”下的鯡魚

這個(gè)純粹的俄羅斯人的發(fā)明讓外國人震驚，他們覺得這是種“原始狂野”的食品組合。起初，很多人根本都不敢嘗嘗。中國人不喜歡在菜里放大量的蛋黃醬，歐洲人不習(xí)慣磨碎的菜，美國人則會(huì)被看上去像“生魚”的鯡魚嚇壞。大家都說，那些多次到過俄羅斯的人，隨著時(shí)間的推移，會(huì)更樂意吃這道菜，在節(jié)日餐桌上非常受歡迎。

煎炸餅

按說，這道菜誕生于白俄羅斯，但在俄羅斯卻相當(dāng)受歡迎。其實(shí)它就是用土豆做的煎炸餡餅而已。好吃不貴……但是，外國人通常會(huì)對(duì)土豆做成的煎炸餡餅表示懷疑——怎么可能把土豆做成餡餅的“面團(tuán)兒”？為什么這么做？畢竟土豆可以炒、炸，或者做成土豆泥吃。

雞肉餡餅

在古俄羅斯，這種餡餅通常在節(jié)日上、尤其是在圣靈降臨節(jié)（三一節(jié)）上或婚禮上用。通常都是用雞肉做餡兒往餅子里面填（這種餅也因此得名），但也可以填充牛肉、羊肉、魚、土豆、蘑菇、洋蔥雞蛋、酸菜、粥和堅(jiān)果?，F(xiàn)在這道菜又流行起來。除了俄羅斯人外，只有中國人才能吃這種餡餅。其他人則會(huì)說，這就是“俄式披薩”。即使有人敢嘗嘗這種餡餅，也不能保證他們以后不會(huì)說，俄羅斯人給他們吃的是用手邊的東西做成的垃圾……

圓白菜餡餅

全世界都吃餡餅。但用圓白菜做餡料——這純粹是俄羅斯的“Know-How”！還有，是酸白菜，這是俄羅斯人喜歡的……很可能，外國人會(huì)拒絕吃這種餡餅，在這個(gè)問題上，您永遠(yuǎn)也無法說服他們。

甜漿

即使對(duì)俄羅斯而言，甜漿既不是飲料，也不是甜點(diǎn)。它把外國人徹底搞迷糊了。要么是果凍，要么是果汁水？……如果甜漿是放在杯中出售，他們多少還能明白一些，但是通常要用開水稀釋。然而，如果把甜漿倒進(jìn)底很深的湯盤里，外國人會(huì)被嚇壞的！
簡(jiǎn)而言之，俄羅斯菜是外國人談?wù)摗岸砹_斯的精神世界是多么神秘”和“用正常的邏輯無法理解俄羅斯”的又一個(gè)理由……也許，俄羅斯人在美食方面那么“特別”，也未必就是壞事？