課代表給大家劃重點啦！??????

了解作為天南星科植物

總結(jié)：

一、兩種芋頭分享??

二、芋頭吃法??

三、認(rèn)識芋頭??

一、兩種芋頭介紹??

?芋頭是一種天然新科的植物，被人栽培的時間已經(jīng)有好幾千年了，人們在栽培選域芋頭的時候產(chǎn)生了兩個不同的脾氣，

一個叫做多子芋，是同一顆芋頭，下面有好多個，有時候有好幾十個像這種小的芋頭簇?fù)碓谝黄?，但是每一個都只能長到這么大，不會再長大了

?還有一個品系叫做獨子玉，就是一顆玉頭下面只長這一個大的，周圍不長小的，那么這一個就能長得特別大。

這種獨子玉主要生活在中國的南方以及這個東南亞的一些地區(qū)

二、 芋頭吃法??

?南方的這個大芋頭質(zhì)地就比較瓷實，如果直接這么整個做熟了吃，一般來說就會很噎人，難以下咽。

一般來說在做這個芋頭的時候，有幾個流派，有一個是蒸熟了之后搗成泥，然后再加入比如說豬油或者是糖之類這樣的東西來做成一個甜點吃這可能是福建的吃法

?這個北方的小芋頭，質(zhì)地比較綿軟，所以說拿來燒肉或者直接蒸熟了吃都可以

三、認(rèn)識芋頭??

?芋頭作為一種天然新科的植物，嚴(yán)格來說其實是有毒的，需要一定的處理才能吃。但是這個處理也比較簡單，就是做熟了就行了。

?平時在處理生芋頭的時候要注意里面的汁液如果涂抹到皮膚上的話，

因為里面的一些蛋白質(zhì)和里面的草酸鈣晶體的作用，會產(chǎn)生比較強(qiáng)烈的燒灼和瘙癢的感覺

?所以記得處理淤頭的時候盡量戴上手套，不要讓里面的脂直接接觸到皮膚