長(zhǎng)根菇是食用菌中的上品，內(nèi)質(zhì)細(xì)嫩、柄脆可口，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素和微量元素成份，食用價(jià)值高。

長(zhǎng)根菇功效

資料來(lái)源：共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）

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長(zhǎng)根菇含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，是一種并不常見(jiàn)的食用菌類(lèi)，預(yù)計(jì)2022年中國(guó)長(zhǎng)根菇（黑皮雞樅）產(chǎn)量同比增長(zhǎng)25%。

2020-2022年中國(guó)長(zhǎng)根菇（黑皮雞樅）產(chǎn)量及增速

資料來(lái)源：中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)、共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）

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長(zhǎng)根菇（黑皮雞樅）因其鮮嫩醇香，肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白如玉、口感獨(dú)特、生熟皆可食、食藥兩用、營(yíng)養(yǎng)豐富而備受人們的青睞，是我國(guó)傳統(tǒng)的藥用真菌之一，其中2021年中國(guó)長(zhǎng)根菇（黑皮雞樅）產(chǎn)值同比增長(zhǎng)8.4%。

2017-2021年中國(guó)長(zhǎng)根菇（黑皮雞樅）產(chǎn)值及增速

資料來(lái)源：中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)、共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）

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