課代表給大家劃重點啦！

你做清蒸鱸魚是不是又老又不鮮還有腥味，牢記三放兩不放的口訣

清蒸鱸魚

1??食材

2??做法

3??成品

一、清蒸鱸魚

1??食材

1. 一條清洗干凈的鱸魚
2. 姜蔥
3. 啤酒
4. 豬油

2??做法

?鱸魚脊背肉厚的地方劃一刀到脊骨

?蒸的時候熟透均勻

?翻過來從中間將肉切到脊骨

?再從兩邊沿著脊骨切到魚頭和魚尾

?蒸出來造型美觀大氣

?姜蔥、啤酒、豬油腌制去腥

?不放鹽和料酒

?盤子中放入姜蔥墊底

?腌好的鱸魚放在上面擺出造型

?放人適量豬油或者雞油增香

?放姜蔥

?水開放入魚蓋上蓋蒸6分左右

?大白蔥劃破取出蔥芯

?把小蔥和紅椒放在蔥白上按緊

?再將蔥白卷起來切成細絲

?切少許姜絲放在清水中浸泡起來防止發(fā)黑氧化

?6分鐘開蓋將魚取出倒掉蒸汽水

?撿掉姜蔥從盤邊淋入蒸魚豉油

?放上蔥魚三絲淋入熱油激發(fā)出香味即可

3??成品