立秋了，開海啦，海鮮吃起來(lái)！

每年秋天，餐桌上的海鮮，一定少不了梭子蟹。

之前介紹過(guò)鹽焗蟹、蟹蒸肉餅、蟹燒年糕、荷葉蟹焗糯米飯……等等。這次來(lái)做麻辣鮮香的【香辣蟹】吧。

這個(gè)周末就安排上秋天的第一只螃蟹吧！

??食材：

活蟹………250g（2只）

蓮藕………1節(jié)

香芹………1棵

洋蔥………1個(gè)

生姜………一塊

大蒜………6顆

熟芝麻……適量

生粉………適量

食用油……適量

家樂(lè)香辣爆炒海鮮醬…1包（40g）

??做法：

1、將螃蟹刷洗干凈。掀開蟹蓋，摘除尾蓋、肺、心、嘴、胃等。

2、將蟹身分切成兩塊，切口撲上生粉。

3、蓮藕削皮切片；生姜拍碎，大蒜去皮，洋蔥切塊，香芹切段。

4、將藕片焯熟，約煮3分鐘。

5、煎鍋燒至八成熱，加少許油，用中小火將蟹塊切口煎至金黃。

6、炒鍋燒至六成熱，加入適量油，依次加入生姜、大蒜和洋蔥，用中小火炒香。

7、加入藕片和蟹塊，轉(zhuǎn)中大火翻炒。

8、倒入家樂(lè)香辣爆炒海鮮醬，翻炒均勻。

9、撒上香芹翻炒均勻即可起鍋。

10、裝盤后撒上熟芝麻。

11、一道椒香鮮辣的香辣蟹就做好了。

??小貼士：

??可以按個(gè)人口味調(diào)整香辣爆炒海鮮醬的用量。