據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)500個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)的監(jiān)測(cè)，截至11月第2周，生豬價(jià)格為15.18元/公斤，比上個(gè)月同期的價(jià)格下降了0.73元/公斤，降幅為4.5%，同比下跌42.1%。根據(jù)上市豬企最新發(fā)布的報(bào)告，今年前三季度，生豬養(yǎng)殖企業(yè)普遍處于虧損狀態(tài)。為了降低虧損，不少企業(yè)選擇提前出欄。

市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下，不管何種商品，出現(xiàn)價(jià)格大起大落現(xiàn)象，都不是好事。價(jià)格大漲，對(duì)消費(fèi)者不利，價(jià)格大跌，對(duì)生產(chǎn)者不利，對(duì)經(jīng)營(yíng)者也不利。保持價(jià)格平穩(wěn)，是生產(chǎn)與消費(fèi)的最佳狀態(tài)，也是保持市場(chǎng)穩(wěn)定的最好結(jié)果。

但是，由于生產(chǎn)者和消費(fèi)者之間不可能永遠(yuǎn)保持信息對(duì)稱狀態(tài)，生產(chǎn)者不可能時(shí)時(shí)刻刻依據(jù)消費(fèi)者需要生產(chǎn)產(chǎn)品，消費(fèi)者也不可能時(shí)時(shí)刻刻按照生產(chǎn)者的生產(chǎn)情況支配消費(fèi)行為。同時(shí)，外部環(huán)境的變化、氣候條件的改變、生活方式的轉(zhuǎn)變、突發(fā)事件的發(fā)生等，都有可能改變消費(fèi)者的消費(fèi)態(tài)度、消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)欲望，從而給市場(chǎng)帶來供求關(guān)系的變化。就像前兩年的疫情一樣，很多產(chǎn)品的市場(chǎng)供求關(guān)系都發(fā)生了比較大的變化，導(dǎo)致生產(chǎn)和消費(fèi)的關(guān)系也發(fā)生了很大變化，有的產(chǎn)品價(jià)格大跌，有的產(chǎn)品價(jià)格大漲，有的生產(chǎn)者嚴(yán)重虧損，有的生產(chǎn)者獲得暴利。

豬肉作為與居民生產(chǎn)生活關(guān)系非常緊密的產(chǎn)品，在過去若干年中，也經(jīng)歷了多次大起大落現(xiàn)象。尤其是2019年前的兩年中，受非洲豬瘟和一些地方為了環(huán)保大拆豬舍，導(dǎo)致豬肉價(jià)格出現(xiàn)大幅上漲現(xiàn)象，給廣大居民的生活帶來了非常大的影響。后經(jīng)各級(jí)加快生豬養(yǎng)殖能力建設(shè)，快速增加生豬養(yǎng)殖產(chǎn)能，加上疫情給豬肉消費(fèi)帶來一些負(fù)面沖擊，使得生豬市場(chǎng)出現(xiàn)了比較明顯的供大于求現(xiàn)象，豬肉價(jià)格也出現(xiàn)了大幅下跌，直至今日，仍然處于比較低迷的運(yùn)行狀態(tài)。

由于豬肉與居民生產(chǎn)生活關(guān)系密切，豬肉價(jià)格也就成了一把“雙刃劍”，無論是大漲還是大跌，都會(huì)帶來不小的問題。價(jià)格大漲，對(duì)養(yǎng)殖戶和經(jīng)營(yíng)者有利，能夠增加養(yǎng)殖戶的收入，提高經(jīng)營(yíng)者的收益，但對(duì)居民非常不利，會(huì)大幅提高居民的消費(fèi)成本、消費(fèi)負(fù)擔(dān)。尤其是低收入人群，會(huì)因?yàn)樨i肉價(jià)格的大幅上漲而生活水平下降，生活品質(zhì)降低；價(jià)格大降，對(duì)居民有利，能夠降低居民消費(fèi)負(fù)擔(dān)，能讓低收入人群也更多消費(fèi)豬肉，但會(huì)給養(yǎng)殖戶和經(jīng)營(yíng)者帶來影響，甚至直接影響?zhàn)B殖戶的養(yǎng)殖積極性，導(dǎo)致養(yǎng)殖數(shù)量減少，帶來漲價(jià)風(fēng)險(xiǎn)。特別是養(yǎng)殖大戶，會(huì)成為豬肉價(jià)格大跌的最大受害者。

那么，到底豬肉價(jià)格大漲好還是大跌好呢？雖然說大漲或大跌都不好，只有平穩(wěn)才是最好的狀態(tài)。但是，如果非要在大漲與大跌中做一個(gè)選擇，筆者的觀點(diǎn)是，大降要比大漲稍好。原因就在于，大跌影響的是養(yǎng)殖戶和經(jīng)營(yíng)者，只要對(duì)兩者給予一定的政策扶持和幫助，就能較好的解決問題，就能保證市場(chǎng)供應(yīng)。大漲帶來的沖擊和影響，則要大得多。其中，資本的大肆介入，會(huì)給市場(chǎng)秩序帶來嚴(yán)重沖擊和影響。

眾所周知，每一次出現(xiàn)商品價(jià)格大漲現(xiàn)象，就都能看到資本的影子，就都有資本炒手的介入。明面上，是生產(chǎn)者、養(yǎng)殖戶賺錢，實(shí)際上，生產(chǎn)者、養(yǎng)殖戶都賺得不多，更多的是被與資本聯(lián)手的經(jīng)營(yíng)者拿走了，他們通過囤積、抬價(jià)等方式，不斷制造市場(chǎng)緊張氣氛，拉高商品價(jià)格，牟取暴利，而生產(chǎn)者、養(yǎng)殖戶都不賺錢，居民則要多掏錢。在這樣的情況下，當(dāng)然商品價(jià)格大漲的壞處更多了。

也正因?yàn)槿绱?，?duì)商品價(jià)格、尤其是豬肉等與廣大居民生活密切關(guān)聯(lián)的商品價(jià)格，一定要穩(wěn)定好市場(chǎng)，控制好價(jià)格，切不可出現(xiàn)價(jià)格大起大落、尤其大幅上漲現(xiàn)象。在資本橫行時(shí)代，任何價(jià)格漏洞，都有可能被資本所利用，都要用制度、法律、監(jiān)管利器，打碎資本鋒利的牙齒，不讓資本介入到與廣大居民生活密切相關(guān)的商品領(lǐng)域，防止資本對(duì)市場(chǎng)秩序、對(duì)商品價(jià)格、對(duì)居民生活帶來不利的沖擊和影響。也許，這就叫有形之手的作用，是市場(chǎng)調(diào)控的重點(diǎn)，是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)必須把握好的原則。