近日，江西某肉聯(lián)廠與貝思特達(dá)成合作。據(jù)了解，該肉聯(lián)廠一期年屠宰加工生豬60萬頭，二期年屠宰加工禽類1100萬只。

為了能夠滿足生產(chǎn)，該肉聯(lián)廠擁有多個(gè)生產(chǎn)線，在確保高效率、高質(zhì)量的生產(chǎn)條件下，購置2臺(tái)0.5噸燃?xì)庹羝l(fā)生器用作屠宰加工，使車間環(huán)境更加符合國家食品安全。

前期考察

作為江西地區(qū)比較翹楚的企業(yè)，該肉聯(lián)廠在采購蒸汽發(fā)生器時(shí)，對設(shè)備廠家有嚴(yán)格要求。

為了打消客戶心中疑慮，取得客戶的信任，貝思特工程師向該肉聯(lián)廠的采購負(fù)責(zé)人介紹了貝思特的發(fā)展歷史和工廠規(guī)模。

貝思特廠房

其他客戶考察工廠

對燃?xì)庹羝靼l(fā)生器更是做了詳細(xì)的介紹，重點(diǎn)告知客戶燃?xì)庹羝l(fā)生器的節(jié)能特點(diǎn)和優(yōu)勢；并且，還給客戶看了之前的屠宰場合作案例。

在經(jīng)過一系列對比后，該肉聯(lián)廠最終敲定，選擇了貝思特的燃?xì)庹羝l(fā)生器，用于屠宰流水線。

從生豬的屠宰流程來說，一頭生豬從屠宰到入庫要經(jīng)過27個(gè)步驟，而在屠宰的流水線上，預(yù)清洗和蒸汽燙毛需要用到高溫來完成。

蒸汽加熱水

預(yù)清洗是將剛放完血的豬體進(jìn)行清洗步驟，洗掉豬體上的血污等污染物，預(yù)清洗的水溫在30℃，清洗時(shí)間大概是1分鐘。

蒸汽發(fā)生器的蒸汽通過管道進(jìn)入清洗機(jī)，快速加熱水到30℃，恒溫清洗更方便，更干凈。

蒸汽燙毛

預(yù)清洗后要進(jìn)行燙毛，通常是采用蒸汽發(fā)生器的蒸汽進(jìn)行燙毛，設(shè)置蒸汽溫度在59-61℃，燙毛時(shí)間6-8分鐘即可完成豬體燙毛。這個(gè)溫度不會(huì)破壞豬體皮囊，避免細(xì)菌進(jìn)入豬體內(nèi)。

蒸汽消毒

屠宰場的衛(wèi)生是保障豬肉干凈與否的關(guān)鍵，在生產(chǎn)車間內(nèi)，設(shè)備與地面等如果沒有及時(shí)沖洗消毒，會(huì)引起最終豬肉產(chǎn)品受到污染。

2臺(tái)0.5噸蒸汽發(fā)生器的其中一臺(tái)，就是專門對設(shè)備、工具進(jìn)行高溫蒸汽消毒，用130℃的高溫蒸汽對各類掛鉤進(jìn)行滅菌消毒，避免這些工具遭到微生物污染。

燃?xì)庹羝l(fā)生器

0.5噸燃?xì)庹羝l(fā)生器沒有明顯污染物的排放，高溫?zé)煔馕宕蝸砘貨_刷，排煙溫度低，沒有明顯廢氣、廢物的排出，大幅度提升熱效率，使之高達(dá)98%，達(dá)到了節(jié)能環(huán)保的目的。

這不是貝思特第一次與食品加工企業(yè)合作，貝思特燃?xì)庹羝l(fā)生器不僅可以保證食品加工安全，還能提高食品加工廠生產(chǎn)效率。