臺(tái)灣TVBS新聞網(wǎng)等臺(tái)媒消息稱，島內(nèi)缺蛋問題持續(xù)，本周雞蛋批發(fā)價(jià)才宣布每臺(tái)斤（約合600克）上漲3元（新臺(tái)幣），沒想到現(xiàn)在許多人用來代替雞蛋的鴨蛋也將漲價(jià)。臺(tái)灣蛋商公會(huì)宣布，3月10日起鴨蛋產(chǎn)地價(jià)、批發(fā)價(jià)每臺(tái)斤調(diào)漲3元，創(chuàng)下歷史新高。島內(nèi)缺蛋問題持續(xù)，雞蛋價(jià)格兩度上漲，不少人買不到雞蛋改買鴨蛋。臺(tái)灣蛋品營銷發(fā)展協(xié)會(huì)理事長高傳謨9日證實(shí)，目前鴨蛋供應(yīng)量也缺，加上端午節(jié)將至，10日起鴨蛋產(chǎn)地價(jià)、批發(fā)價(jià)每臺(tái)斤都漲3元，產(chǎn)地價(jià)為每臺(tái)斤48元。至于雞蛋價(jià)格是否調(diào)整，臺(tái)灣蛋價(jià)委員會(huì)執(zhí)行長陳進(jìn)丁則表示，還在討論中，不排除再漲價(jià)。

這個(gè)事還得從雞蛋說起。近期，臺(tái)灣大鬧蛋荒，供給不足加上價(jià)格調(diào)漲，民眾叫苦連天。臺(tái)當(dāng)局“主計(jì)總處”統(tǒng)計(jì)顯示，雞蛋價(jià)格自2021年11月起，已經(jīng)連續(xù)16個(gè)月呈現(xiàn)雙位數(shù)漲幅，2年來雞蛋物價(jià)指數(shù)大漲近4成。3月7日，臺(tái)“主計(jì)總處”公布2月物價(jià)概況，由于農(nóng)歷春節(jié)漲價(jià)因素消退，2月消費(fèi)者物價(jià)指數(shù)(CPI)年增率回落至2.43%，1月、2月平均漲2.74%，仍處偏高水平。至于民眾最關(guān)注的雞蛋，“主計(jì)總處”指出，2月雞蛋的物價(jià)指數(shù)年漲11%，且從2021年11月起，已經(jīng)連續(xù)16個(gè)月雙位數(shù)上漲。

多重因素同時(shí)發(fā)生，循環(huán)疊加下來，最終形成一個(gè)“完美風(fēng)暴”。臺(tái)灣孤島的地理環(huán)境，決定了許多物資高度仰賴進(jìn)口。雖然蛋本身是自產(chǎn)自銷，可蛋雞和飼料都要進(jìn)口。蛋雞，主要來自美國和意大利，而飼料則是從美國和巴西購買。進(jìn)口的糧食，不僅被氣候影響，也被運(yùn)輸業(yè)扼喉。新冠肺炎影響下的三年，全球海運(yùn)大斷鏈，讓蛋雞們的吃食漲價(jià)又?jǐn)嘭洝Ｔ瓉硭^的“土雞蛋”，都是洋雞吃洋谷生的。這樣脆弱的供應(yīng)鏈，極容易引爆飼料危機(jī)。

傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù)、再加上疫病和供應(yīng)鏈夾擊，讓寶島一夜之間無蛋可吃。這兩年是屋漏偏逢連夜雨，禽流感疫情年年爆。忽冷忽熱的極端氣候，也降低了蛋雞產(chǎn)蛋的能力。天氣變冷雞自然就少生蛋，又容易病。

見招拆招，鴨蛋補(bǔ)雞蛋，不僅能幫普通家庭，一些因缺蛋而困擾的餐飲業(yè)者也能短期紓困。因此，最近市面上出現(xiàn)了一些“鴨蛋蚵仔煎”、“鮮烤鴨蛋糕”、“鴨蛋蛋花湯”等，讓饕客直呼破天荒，從來沒想過鴨蛋還可以這樣吃。但結(jié)果就是鴨蛋也不夠了，這次該輪到鵝蛋出馬了？