自古以來，釀造酒類一直是人類文化、藝術(shù)和手藝的重要表現(xiàn)形式，不僅因為它們能令人陶醉于酒的香醇、滋味和口感，更因為背后的釀酒技藝蘊含了深厚的歷史、文化和地域性特征。無論是傳統(tǒng)工藝釀酒還是現(xiàn)代化釀酒生產(chǎn)流程，都需要極為高超的技術(shù)和精湛的手藝。而仁懷醬香酒的釀造技藝也是十分厲害的。

仁懷醬香酒沿襲了仁懷地區(qū)2000年傳統(tǒng)釀酒技藝，原料選用了顆粒飽滿、支鏈淀粉含量高的仁懷當(dāng)?shù)丶t纓子糯高粱，本地優(yōu)質(zhì)小麥，富含多種礦物質(zhì)的赤水河河水，非常天然健康。

釀酒技藝秉承茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)釀造工藝，不添加任何外來物質(zhì)，醬酒的香氣也正是來源于發(fā)酵過程的自然生香。