白藜蘆醇是一種天然的多酚，通常存在于花生、葡萄和一些漿果中。它的許多好處已經(jīng)在科學(xué)界達(dá)成共識(shí)，包括增強(qiáng)線粒體功能、預(yù)防肥胖、抑制炎癥、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)和預(yù)防心血管疾病等等。

白藜蘆醇最初被認(rèn)為是一種環(huán)氧化酶(COX)抑制劑，可以用于減輕炎癥和疼痛。而隨著對(duì)白藜蘆醇的認(rèn)識(shí)不斷加深，來(lái)自哈佛大學(xué)的學(xué)者發(fā)現(xiàn)白藜蘆醇可以顯著延長(zhǎng)端粒DNA的長(zhǎng)度，從而減緩細(xì)胞衰老，延長(zhǎng)細(xì)胞的壽命。科學(xué)家們還發(fā)現(xiàn)白藜蘆醇可以通過(guò)多種機(jī)制改善人體健康，包括其自身的抗氧化活性、抑制環(huán)氧化酶的活性、激活SIRT1信號(hào)通路、抑制F1 - ATP酶、抑制雌激素受體等等。

白藜蘆醇對(duì)身體的很多益處已經(jīng)在科學(xué)界達(dá)成共識(shí)。

預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化

氧化應(yīng)激時(shí)，血管細(xì)胞粘附因子（VCAM）依附于血管內(nèi)皮表面，為白細(xì)胞提供了一個(gè)錨定點(diǎn)，白細(xì)胞穿過(guò)血管內(nèi)皮細(xì)胞遷移到動(dòng)脈的中間層，在那里它們變成泡沫細(xì)胞。而泡沫細(xì)胞是動(dòng)脈斑塊的主要成分。目前已經(jīng)證實(shí)，白藜蘆醇能抑制血管細(xì)胞粘附因子的表達(dá)，從而起到預(yù)防或減緩動(dòng)脈粥樣硬化的作用。

降血壓、保護(hù)血管

血壓升高時(shí)，血管壁的機(jī)械壓力增大，血管平滑肌細(xì)胞（VSMC）的增殖加快，這使得動(dòng)脈壁增厚、彈性變差，最終導(dǎo)致慢性高血壓。而組織培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)和體內(nèi)實(shí)驗(yàn)證明白藜蘆醇能有效抑制血管平滑肌細(xì)胞的增殖，減緩高血壓的發(fā)展進(jìn)程。同時(shí)，白藜蘆醇還可以上調(diào)一氧化氮合成酶（NOS），這種酶可以向動(dòng)脈傳遞松弛信號(hào)。一氧化氮作為一種重要的神經(jīng)遞質(zhì)，它的平衡失調(diào)可導(dǎo)致血壓升高。在培養(yǎng)的內(nèi)皮細(xì)胞，白藜蘆醇已被證明會(huì)通過(guò)促進(jìn)一氧化氮合成酶的產(chǎn)生，降低血壓。

調(diào)節(jié)代謝、改善肥胖

超過(guò)三分之一的美國(guó)成年人存在糖代謝障礙。糖代謝障礙的表現(xiàn)包括胰島素抵抗、胰島素分泌缺陷、胰島素受體信號(hào)傳導(dǎo)紊亂、和促炎細(xì)胞因子增加等等。白藜蘆醇已被證明可以降低空腹血糖值和胰島素濃度，提高高密度脂蛋白水平，降低低密度脂蛋白水平和膽固醇水平。白藜蘆醇對(duì)于改善肥胖或代謝異常人群的胰島素敏感性有重要的治療潛力。

預(yù)防神經(jīng)退行性疾病

白藜蘆醇已被證明可以減少神經(jīng)組織中的氧化應(yīng)激反應(yīng)，減少神經(jīng)炎癥，清除β-淀粉樣蛋白和α-突觸核蛋白斑塊（神經(jīng)退行性疾病患者腦部的特征），還能夠改善老年人情緒和認(rèn)知表現(xiàn)，預(yù)防神經(jīng)退行性疾病。

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