? 凌晨12點(diǎn)，當(dāng)大部分人都在睡夢(mèng)中時(shí)，另一部分人則已經(jīng)開(kāi)始了，以食為先的工作。

? 俗話說(shuō)，民以食為天，而他們就是補(bǔ)天人。

凌晨起來(lái)工作??

生物鐘與大部分人相反

在98酒吧中的后浪嗨的起飛的時(shí)候，他們起來(lái)辛苦的工作

城市的倒影

整個(gè)批發(fā)菜市場(chǎng)，在零點(diǎn)左右的時(shí)候店面漸漸零零碎碎的亮起，到一點(diǎn)左右基本全部亮起，同時(shí)從貨車上卸下來(lái)的貨由三輪車運(yùn)送到店里，擺放準(zhǔn)備售賣，有部分貨物放入凍庫(kù)

（凍庫(kù)有的店有，有的沒(méi)有應(yīng)該是自己做的）

在此時(shí)也有一些貨物直接送出去

（應(yīng)該是早就預(yù)訂好的）

到了兩點(diǎn)左右正個(gè)菜市場(chǎng)漸漸多了起來(lái)，但是感覺(jué)和4到5點(diǎn)左右的買方不太想同的是，兩點(diǎn)左右都是拿的較多的，而四到五點(diǎn)小販居多，當(dāng)然這個(gè)觀察只觀察了一天，具體情況不清楚

整個(gè)菜市場(chǎng)在快天亮的時(shí)候人數(shù)漸漸少了起來(lái)，在八點(diǎn)左右小部分店關(guān)門，人已經(jīng)較少了，多少時(shí)間全部沒(méi)人的不太清楚，但是八點(diǎn)左右有類似環(huán)衛(wèi)工的人，開(kāi)始清理批發(fā)菜市場(chǎng)，有掃地的，有開(kāi)三輪車裝爛菜的，也有鏟爛菜的

菜市場(chǎng)賣菜的基本可以分為個(gè)體和代理商

個(gè)體是以家庭為單位來(lái)賣菜，當(dāng)然也會(huì)有其他的親戚之類的，不過(guò)也發(fā)現(xiàn)了請(qǐng)別人的，價(jià)錢倆百一天，看起來(lái)非常累，四五十斤的東西要總搬，還要去送菜給買方，用四輪平板拖車和兩輪的拖車

代理商一般是代理一種貨物，就比如說(shuō)南瓜和豌豆、毛豆），別人從產(chǎn)地運(yùn)來(lái)請(qǐng)人去賣，運(yùn)來(lái)的都是散裝的，到地需要進(jìn)行裝箱、裝袋，豆子運(yùn)來(lái)的時(shí)候里面很熱，在中間有那種中空的編織管子，應(yīng)該是讓豆子呼吸的，我還是第一次知道摘下來(lái)的豆子要呼吸，不然會(huì)壞。

賣菜的基本可以分為超市、連鎖小店那個(gè)人說(shuō)的店好像叫什么花甲，具體的忘了、連鎖菜館好像是叫什么媽媽什么的有三四個(gè)店，也有一個(gè)的菜館來(lái)拿菜，有做處理菜品的好像是什么土豆切片切條什么之類的，處理菜品，有很多的種類具體不知道，在拿貨的時(shí)候都是拿放倆三天的，有點(diǎn)黑心，當(dāng)然更黑心的是食堂，只拿便宜的垃圾東西，吐了。

因?yàn)樨浻行迈r剛到的也有沒(méi)賣完的，沒(méi)賣完的或者到了早上一般就會(huì)便宜因?yàn)槎际莿e人翻剩下的，和不新鮮的，之后一天比一天降價(jià)，最后直接放到凍庫(kù)里讓它壞掉，在搬出來(lái)丟掉，不太清楚為什么不一天天降價(jià)拿出來(lái)賣，而是讓它壞掉?？赡苋擞悬c(diǎn)良心吧，不太清楚。

買方還有小商販之類的，有的商販兼職給小菜館買菜，一般是到菜市場(chǎng)賣菜，也有開(kāi)店的自己來(lái)賣的，不過(guò)感覺(jué)很少，具體的不太清楚。

? 整個(gè)城市黑蒙蒙的，但地處與城市邊緣的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，卻燈火通明，整個(gè)批發(fā)市場(chǎng)可以按種類，分為蔬菜、凍貨生肉、水果。

也可以按售賣類型分為，零售、批發(fā)

還可以分為個(gè)體經(jīng)銷商和代理商

整個(gè)市場(chǎng)主要分為三種，買方和賣方還有中間方

買? 酒店 零售小販? 食堂??

賣? 個(gè)體? ?代理商??

中? ?三輪車? ?

聽(tīng)說(shuō)超市是自己雇人去高一級(jí)的市場(chǎng)批發(fā)。（南昌，長(zhǎng)沙）

菜市場(chǎng)一耦? ：沒(méi)給錢? 就偷東西走了

（一個(gè)戴著頭盔的女性將一個(gè)看起來(lái)有一二十斤的售賣價(jià)為1.1塊一斤的南瓜偷走，賣南瓜的代理商為此罵了十幾分鐘的街（疑似））

為了一箱菜幾塊錢爭(zhēng)執(zhí)

（一箱紅辣椒70元，看起來(lái)有二三十斤，為了便宜倆塊錢，買方和賣方聊了幾分鐘，最終以65元加送一個(gè)包菜拿下）

（在亂轉(zhuǎn)的時(shí)候還有看起來(lái)三四十斤左右的白菜，賣價(jià)1.3元，砍成1.2）

幾個(gè)人分一箱菜

（有部分人因?yàn)椴恍枰敲炊?，所以就?huì)幾個(gè)人分一箱，先全部稱好，最后分開(kāi)了稱，最后由一個(gè)人收齊錢，將錢給賣方）

為污損的錢爭(zhēng)吵

拿錯(cuò)貨爭(zhēng)執(zhí)

三輪車少拿貨? 罵街

（因?yàn)槟巧倭素?，就還要在送一次，一般三輪車的價(jià)錢為10到20左右，看路程）

因?yàn)槟盟芰洗?/p>

（買的時(shí)候3毛一個(gè)）

罵人

（程度輕微類似開(kāi)玩笑）

（買方拿塑料袋不付錢，算是賣方贈(zèng)送）

因?yàn)橹亓炕蝈X的尾數(shù)起爭(zhēng)執(zhí)

（尾數(shù)為.6或.8等）

（菜市場(chǎng)有些人會(huì)爭(zhēng)尾數(shù)如是否四舍五入還是六舍八入，有些人就算尾數(shù)為9也不用，還有的會(huì)抹零頭入零頭為三，抹成零）

三輪車掉貨起爭(zhēng)執(zhí)?

（賣方請(qǐng)的三輪車掉貨和買方請(qǐng)的三輪車掉貨）

挑挑揀揀起爭(zhēng)執(zhí)

（買方翻亂了貨或把貨翻的到處都是或者將水甩出、將水瓶拿出、將貨物剔干凈）

（貨物的售賣方式大體分為兩種? 按重量? ?按箱等）

? （零售和批發(fā)價(jià)是不一樣的）

（有水瓶的按重量售賣的貨如芹菜一般會(huì)先說(shuō)明，但大部分都是?？停粋€(gè)水瓶重量在一斤半左右和四五斤不等，有小號(hào)礦泉水樣的也有大號(hào)的）

貨物有許多種類品種不同，產(chǎn)地不同，包裝不同，售賣方式不同，和放置天數(shù)價(jià)格也會(huì)不一樣，如，在實(shí)地調(diào)查中，有辣椒（紅）山東辣椒、二號(hào)辣椒、三號(hào)辣椒、紅泡椒、大紅尖椒、米椒、南昌拿的二號(hào)椒、長(zhǎng)沙拿的二號(hào)椒、本地辣椒等等

（有短途和長(zhǎng)途）

（短途一般貨物種類多，長(zhǎng)途一般貨物單一）