人生每天三大終極難題：早上吃什么？中午吃什么？晚上吃什么？當(dāng)你不知道吃什么的時(shí)候，

就來(lái)頓牛肉火鍋吧！沒(méi)有什么一頓牛肉火鍋不能解決的，如果有！那就兩頓！

海汕記——潮汕人點(diǎn)名要吃的牛肉火鍋，當(dāng)日宰殺直送，牛肉新鮮不隔夜！借著這份實(shí)力，吸引了眾多食客前來(lái)覓食。

潮汕牛肉火鍋，靈魂在于牛肉。海汕記店里的牛肉都是當(dāng)天現(xiàn)宰，而且都是明檔現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切，肌肉纖維與誘人的色澤?？粗鴰煾凳炀毲腥饩椭赖昀锞媒?jīng)忙碌考驗(yàn)，快速但是裝盤(pán)精致!

牛骨清湯，湯底清而不淡。都是自己店里每天堅(jiān)持熬煮的。里面有玉米、蘿卜、枸杞紅棗等食材，湯汁清冽，上來(lái)的時(shí)候先喝一碗表示尊重。

鮮切吊龍真的是肥瘦相宜，肉質(zhì)細(xì)膩，沒(méi)有多余的脂肪，吃起來(lái)軟嫩鮮美。五花腱肉里包筋，相較于彈脆口感、脆彈有韌勁。

肥胼真的是一口下去真的太香了啊!每一片都飽含油脂的濃郁和精肉的質(zhì)感。胸口朥看起來(lái)是牛胸的一塊脂肪，但入口吃起來(lái)口感清爽，韌勁十足，肥而不膩。而且巨香無(wú)比!

牛肉丸都是經(jīng)過(guò)反復(fù)捶打，純?nèi)?，筋，油脂，幾個(gè)都結(jié)合在一起。吃起來(lái)不柴，有韌勁兒，在沙茶醬中一滾，入口鮮甜，既有筋的脆韌，又有肉的香氣，口感特別好!，

新鮮牛肉，漏勺里涮煮，變了色反而看起來(lái)質(zhì)感更誘人，更嫩，配上沙茶蘸醬，保證每一口都是你停不下來(lái)的味道! 這個(gè)是真的香。