大家好，我是膳小二，大家都知道陳皮的好，而且最好的陳皮首選新會(huì)陳皮，那么大家知道一款和陳皮有的一拼的“化橘紅”嗎？它的樣子小小一片的竟然效果令人驚艷，今天就讓我們來(lái)了解一些化橘紅的故事。

了解化橘紅

化橘紅大家是不是不這么聽說(shuō)過(guò)，疑問(wèn)真是什么新品種，其實(shí)它和陳皮一樣，它們都是著名的“十大廣藥”，但別以為名字里帶個(gè)“橘”字就能跟橘子攀親戚啦。

化橘紅，即化州橘紅，是一種特殊的柚子，化州柚的干燥果皮，這種柚子產(chǎn)量稀少，果皮表面長(zhǎng)了有一層類似白霜的絨毛，和普通柚子不一樣的是，它的一生都等不到自然成熟。

化橘紅自古就是一味效果很好的中藥材，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，化橘紅中含有的柚皮甙等多糖物質(zhì)具有止咳化痰的作用。在橘紅家族中最有名的當(dāng)屬化橘紅，它曾是明清時(shí)期的宮廷貢品，有“南方人參”之稱?；偌t很適合泡水充當(dāng)茶飲，這樣泡出來(lái)的效果比較好，

化橘紅的產(chǎn)地：主產(chǎn)廣東化州、廉江等地。

化橘紅的性狀鑒別：化州柚 呈對(duì)折的七角或展平的五角星狀，單片呈柳葉形。完整者展平后直徑15～28cm，厚0.2～0.5cnu外表面黃綠色，密布茸毛，有皺紋及小油室；內(nèi)表面黃白色或淡黃棕色，有脈絡(luò)紋。質(zhì)脆，易折斷，斷面不整齊，外緣有1列不整齊的下凹的油室，內(nèi)側(cè)稍柔而有彈性。氣芳香，味苦、微辛。柚外表面黃綠色至黃棕色，無(wú)毛。

化橘紅的適宜人群

化橘紅雖然應(yīng)用廣泛，但并不是所有人都適宜服用化橘紅？一般來(lái)說(shuō)，咳嗽痰多的患者可以選用化橘紅，中老年人長(zhǎng)年久咳或哮喘疾病服用化橘紅為首選。吸煙喝酒人士也可以食用化橘紅，煙酒對(duì)喉嚨肺胃及肝具有較大的損傷，同時(shí)居住在城市汽車及工業(yè)廢氣居多的人群也可以食用化橘紅，長(zhǎng)久吸入過(guò)量廢氣后容易導(dǎo)致習(xí)慣性呼吸道感染發(fā)炎。經(jīng)常飯局應(yīng)酬等人士應(yīng)常服用化橘紅，化橘紅對(duì)腸胃的消滯有良好功效，飯后服用可令緩解胃中消化壓力。但是，氣虛及陰虛有燥痰者不宜服。

化橘紅怎么吃？

將化橘紅切成薄片，每次約3-8克開水泡3分鐘服用，可以加糖或蜂蜜?；蛘甙鸦偌t放在開水中煮三五分鐘即可飲用，可反復(fù)泡至無(wú)味。

泡化橘紅需要注意：

1、別一直放水里泡太久，味道會(huì)發(fā)苦。

2、熱咳或易上火搭配涼性的食材一起比如：菊花、金銀花、魚腥草沖劑之類的。

化橘紅不像陳皮泡水后本身香氣保留明顯會(huì)壓住別的味道。所以就算與味道最淡的白茶一起沖泡你喝到的也是白茶味。

化橘紅如何辨別真假？

化橘紅（包括炮制好的）表皮上遍布細(xì)小的金色絨毛（當(dāng)?shù)胤Q之為正金毛），細(xì)聞之下有明顯的芳香，因經(jīng)陳年久儲(chǔ)及獨(dú)特工藝炮制，呈棕褐色，質(zhì)地結(jié)實(shí)，其切片呈園形猶如鹿茸。而一般的橘紅無(wú)論是新鮮時(shí)或干了之后，其表皮上都沒(méi)有正金毛或白色毛，形狀如樹枝，淺色，松脆易碎，也沒(méi)有芳香。

關(guān)于化橘紅的小故事

化橘紅的藥用價(jià)值據(jù)說(shuō)是北宋時(shí)，我國(guó)著名史學(xué)家范祖禹首先發(fā)現(xiàn)的，范是四川華陽(yáng)人，他精通史事，曾協(xié)同司馬光撰修《資治通鑒》。后因?yàn)楣賱傊辈话?，冒死直諫，得罪奸臣，被貶為武安軍節(jié)度副使，并流放賓、水、河三州。

元符元年（1098年） 被貶化州。由于長(zhǎng)途跋涉，加之被貶心情郁悶，途中患了嚴(yán)重咳嗽癥，整日氣喘咳嗽不止，他到化州后，住州署蘇澤堂。

一天早上梳洗完畢，習(xí)慣把泡好茶用完，便 到署內(nèi)空地漫步散心，不知為何，他覺(jué)得這天身體特別舒坦，半個(gè)月后，咳嗽基本痊愈，用餐亦覺(jué)胃口大開，他感到奇怪，便問(wèn)隨從李賓，得知州署有一石龍井，這段時(shí)間，李賓從這口井取水泡茶的。

于是范公親自到井邊考察，只見(jiàn)井中飄浮著許多小白花，取井水細(xì)加品味，頓覺(jué)有股奇異芳香。抬頭看，只見(jiàn)井旁有兩棵似橙似 柚的樹正盛開著白花。他想，井中白花是樹上掉下的，李賓用井水泡茶，致使我身體好轉(zhuǎn)的，于時(shí)他從井中取回水，又摘了些小花泡茶品飲。

這樣，過(guò)了一段時(shí)間， 他的氣喘、咳嗽癥全好了。為了更清楚了解這種樹的名稱、功用，范公訪問(wèn)了州地鄉(xiāng)民，查閱不少有關(guān)南方植物類書籍和對(duì)此樹作了仔細(xì)研究，終于弄清了這是化州橘紅樹。

而后，范公又將橘紅花、果送給一些咳嗽、水土不適的人泡茶服用，收到了化痰止咳，健胃行氣功效，而流傳民間。

到明末清初，橘紅藥用效果傳入宮廷列為御用藥物，其時(shí)，橘紅從開花到結(jié)果，官府派兵守護(hù)，親信親點(diǎn)果數(shù)，逐一編號(hào)，且有脫落，須拿到官府注銷。然后每年收獲季節(jié)按例上貢朝廷。這就是化橘紅成為貢品的歷史記載。

后語(yǔ)

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