在大眾的基礎消費項目之中，生鮮產品無疑要占據相當大的比重。蔬菜、水果、肉蛋、海（河）鮮，這些看似不起眼的產品卻與日常生活息息相關。特別是現(xiàn)如今生活水平高了，消費者對于產品的品質有了更深層次的追求。吃的新鮮，吃的安全成為了核心的標準，這樣的需求趨勢顯然對市場造成了不小的沖擊。

社區(qū)生鮮可以說正是順應這個趨勢誕生的。其實，最早定義社區(qū)生鮮，主要還在于那個“家門口的菜市場”的屬性，優(yōu)勢也更多集中于離家近，購買方便。但是如果只是單純發(fā)掘社區(qū)生鮮的便捷優(yōu)勢，很可能會讓行業(yè)發(fā)展陷入局限。因此，錢大媽等一眾品牌誕生后，不約而同地以此為基礎，著力加大對產品品質和其他方面的探索。有意思的是，這種本該被鼓勵的探索精神，到了市場層面卻被進行了“另類”的解讀，得出的結論也讓人大跌眼鏡。

其實從2012年開始到如今，錢大媽大抵只做了三件事：夯實經營理念與經營模式之間的協(xié)同基礎、擴大加盟合作的規(guī)模、探索新的發(fā)展道路。

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第一件事聽起來挺繞嘴，細想一下還很抽象，實則不然。眾所周知，“不賣隔夜肉”是錢大媽速來奉行不誤的理念，“日清”也是該品牌獨具特色的經營模式。但是想讓理論聯(lián)系好實踐，做出成效，肯定要花一番功夫。因此，產地直采、科學質檢、定時打折等等實際手段紛紛上馬，為的就是讓理念與實際經營聯(lián)系更緊密，從而充分發(fā)揮其聯(lián)動的效果。但是（話說幾乎所有好事都會壞在這兩個字上），對于不了解或者說不愿意了解日清的人來說，這個模式就是異想天開，包括定時打折機制在內也只是一時的噱頭，僅為攬客而已。怎么說呢，在筆者看來，新模式應用于市場，無論如何也需要長時間的試水才能下最終結論，盲目定性既不客觀，也過于草率。更何況錢大媽推行這一模式已經有十余年，風雨不輟，至少也說明了這樣的經營框架是經受了市場考驗的并得到了消費者的認同。

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另一方面，關于加盟門店規(guī)模擴大的問題，很多人也提出了質疑，尤其有一小部分加盟商也參與進來。首先我們要明確一個數(shù)據，錢大媽目前在全的加盟門店有3000余家，服務家庭更是以百萬千萬計。這么多加盟門店有虧有賺倒也合理，但總體上，還是以多數(shù)盈利為主。在個人看來，這主要涉及個人的經營水平。據了解，錢大媽的加盟門店享受的基本上是同樣的品牌資源，從開店到訂貨再到送貨和指導經營，每一家門店經營都有跡可循。那么同等資源下，仍然存在盈利差異，要么是訂貨能力不足（不能精準訂貨或導致菜品積壓，又不能第二天重復出售，就容易虧損了）、要么是經營策略與當?shù)貙嶋H需求不符、要么是其他原因。加盟商在出現(xiàn)經營不利的情況下把所有責任推向品牌，顯然有失公允。

而錢大媽做的第三件事，其實也不必太過細說，消費者是最近距離接觸這些的，大概也印象深刻。例如預制菜的合作上市，這種新的菜品逐步走向各個加盟門店的貨架，最能代表錢大媽創(chuàng)新發(fā)展的實際踐行，至于這里面是否有什么“槽點”，只要消費者歡迎，那么其他觀點就是“仁者見仁智者見智”了。