很多買葡萄酒的小伙伴問云倉酒莊，AOC和AOP有什么不一樣的嗎？其實(shí)二者是一樣的，都是法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒的意思。

來自云倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享，AOC和AOP都是指法國葡萄酒的分級，AOC是AOP的前身，從2009年以后，AOP取代了AOC。AOC法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒變成了AOP法定地區(qū)的標(biāo)示和保護(hù)，兩者其實(shí)都是指原產(chǎn)地命名保護(hù)，只是在不同的分級體系中。簡單理解，AOC是法國舊的等級分級制度，AOP則是法國新的等級分級制度。

AOC是“原產(chǎn)地控制命名”的縮寫，遵循特定地理區(qū)域的生產(chǎn)制度，嚴(yán)格遵守制造規(guī)定，這些規(guī)定與葡萄和葡萄酒的生產(chǎn)制度息息相關(guān)，以便讓產(chǎn)品達(dá)到最佳品質(zhì)。

AOP即“原產(chǎn)地保護(hù)”，剛在歐州范圍內(nèi)取代了原先AOC的說法。在法國人們一般講AOC，在歐盟他們說AOP。就如同意大利法定產(chǎn)區(qū)，人們喜歡說DOC，可是在歐盟他們喜歡說DOP一個(gè)道理。

如果非要搞清楚這二者的區(qū)別，可以從以下三個(gè)方面掌握這二者的知識：

1.AOC體制的建立。法國在1935年通過了葡萄酒相關(guān)法律，確定了葡萄酒原產(chǎn)地命名體制，就是AOC體制。

2.歐盟確AOP體系。歐盟為了統(tǒng)一標(biāo)識保護(hù)歐盟國的農(nóng)貿(mào)類產(chǎn)品，保證只有真正出產(chǎn)于每個(gè)產(chǎn)區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品才用此區(qū)域命名，這樣保護(hù)產(chǎn)地名譽(yù)，排除不公平競爭，避免消費(fèi)者買不到真正屬于某產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)品，于是對之前的命名體制進(jìn)行改革，1992年，歐盟確立了AOP體系，旨在保護(hù)歐盟成員國生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品。AOP是指其產(chǎn)品的原料、生產(chǎn)、包裝等都是在原產(chǎn)地完成的。

3.AOC變?yōu)锳OP。為了配合歐盟統(tǒng)一標(biāo)識，法國葡萄酒原來的AOC分級制度從2009年開始改革，用AOP取代之前的AOC。AOP全稱：Appellation d’Origine Protegee）。其中，Appellation在英文、法文中有“稱謂、命名”的含義，Origine標(biāo)示原產(chǎn)地，Protegee在法文中表示“被保護(hù)”的意思。

以上這些就是AOC和AOP的區(qū)別，以后大家再看到法國AOP分級葡萄酒，就清楚了，之前叫AOC，以后叫AOP，就這么簡單。以上云倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享，歡迎溝通分享。