清末，江門被開辟為“江門埠”，到了民國時期，江門更為盛極一時。在市區(qū)的長堤、倉后路、太平路一帶，至今還保留了長近3公里的騎樓街，與當時的南海佛山、增城新塘、東莞石龍并稱“廣東四大鎮(zhèn)”。

乃到建市后，江門還憑借著“亞洲第二大糖廠”江門甘蔗化工廠、江門柴油機廠、江門造紙廠、江門船廠、江門電池廠等企業(yè)常年躋身廣東第二三位，又有“小廣州”之稱。

如今轄下的五邑，更是各具風土特色。

若論歷史，新會區(qū)則更為古老。建制于東晉末年，長達1600年的歷史令它很長時間來都是四邑地區(qū)（新會、臺山、開平、恩平）的經(jīng)濟文化中心。

宋末時期，著名的“崖山之戰(zhàn)”在這里打響，持續(xù)300多年的宋朝徹底滅亡，又有人稱“崖山之后再無正統(tǒng)”。

大隱隱于市的開平，則保留著廣東唯一的世界級文化遺產(chǎn)——碉樓。

若對五邑地區(qū)的歷史建筑感興趣，開平真是個挖不盡的寶藏：按照《紅樓夢》大觀園所建的立園；充滿歐陸風情的赤坎古鎮(zhèn)；遍布各個村落、1833幢充滿古希臘、古羅馬和伊斯蘭風格的開平碉樓村落群......

中西合璧的建筑錯落在開平的山林之間，讓人有種恍如走進上世紀的錯覺，難怪《一代宗師》《讓子彈飛》又在這繾綣流連。

鶴山的古勞水鄉(xiāng)，在七百多年前，便有先民把這灘涂澤國變成魚米之鄉(xiāng)。縱橫交錯的水網(wǎng)、錯落的民居、搖曳的蕉林、遍布的魚塘，愣是把這化身為“珠三角最后的原生態(tài)水鄉(xiāng)”。

恩平又包攬了“中國溫泉之鄉(xiāng)”的美稱，位于華南三大斷裂帶交匯處，源源不斷的溫泉從中涌出，成就了為人所熟知的錦江溫泉、帝都溫泉和金山溫泉。只需驅車一個多小時，這里便是五邑人的大澡堂。

沿海的江門，海島游自是必不可少的，臺山的上、下川島從未令人失望。臺山的特色有很多：華僑、騎樓老街、臺山大包、海島……

每個五邑人的周末，恐怕都被上、下川島支配過。那一句“走，去海邊”，大幾率不是上、下川島就是那琴半島，這些海島幾乎都承載過江門人第一次看海的美好期待。

盡管江門自古分五邑，但始終分不開這些共同的記憶連載，江門人慣于看碉樓、曬陳皮、逛水鄉(xiāng)、泡溫泉、游海島，在這些日復一日的小確幸中，滋養(yǎng)著他們的心性。

江門無特產(chǎn)？我們特多產(chǎn)！

除了飽受被問哪里人的困擾，江門人最怕被問的另一個問題是：

“你們這里有什么特產(chǎn)？”

每被問及，江門人都手心出汗、心跳加速，腦海里飛速旋轉：陳皮？燒鵝？臺山餅？支吾了半天也沒個所以然，于是又給世人留下“江門無特產(chǎn)”的印象。

其實真相是，江門五邑實在太多特產(chǎn)，每個邑都有那么幾樣，邑與邑之間又各不相同，以至于真的不知說哪個才好。

若以后再有外人問到，盡可把這篇文章甩出來：別糾結特不特產(chǎn)了，我們特多產(chǎn)！
在“多產(chǎn)”兩個字面前，江門從不整虛的。

就拿華僑來說吧，明明閩粵一帶都多華僑，可江門偏偏把自己搞成了“中國第一僑鄉(xiāng)”。

直接拿數(shù)據(jù)說話，祖籍江門的華僑華人、港澳臺同胞近400萬人，遍布全世界五大洲122個國家和地區(qū)，要知道江門市的戶籍人口也不過400萬人（2020年），幾乎是一半一半。

中國最出名的僑鄉(xiāng)有四個：江門、泉州、潮汕、梅州。后三者的華僑主要活動范圍在東南亞，唯獨江門五邑人，遠渡重洋，漂泊了幾乎半個地球，到美洲、大洋洲謀生活。如果真的有“最猛浪、最勤勞勇敢的打工人獎”，真該頒給江門人。

據(jù)統(tǒng)計，五邑籍華僑華人分布在亞洲地區(qū)的約占20%，美洲地區(qū)的直接占了70%。連當時美國人的糧倉，很大程度上都是由五邑人開發(fā)，“金山橙”由臺山人培育，開平“缽仔糕”在大洋彼岸穿街過巷地叫賣。“賣豬仔”“金山阿伯”等等詞語幾乎穿過了每個江門人孩提時代的記憶。

但若說“每個江門人總有一兩個親戚在海外”又有失偏頗，華僑華人祖籍基本集中在臺山和開平，特別是臺山，本地人口不過93萬人，但旅居海外的親友卻達130多萬人，美國首位華裔駐華大使駱家輝是臺山人，加拿大第26任總督伍冰枝也是臺山人。

由于五邑的文化教育自古就異常發(fā)達，特別是新會，自北宋以來，就有231名進士（含狀元1名）、1343名舉人，再加上五邑人出洋開拓了眼界，因此江門的名人、院士特別多，又成了“院士之鄉(xiāng)”。

講出“宇宙在我”的鴻儒陳白沙、思想巨擘梁啟超、國學大師陳垣、中國第一位飛機設計者馮如，都是土生土長的江門人。

在市區(qū)的五邑華僑廣場旁邊，直接把一條城市主干路命名為“院士路”，一路上，佇立著31位為中國作為杰出貢獻的兩院院士雕像。別人的信仰是idol，而江門人的信仰就是這一位位院士。

由于專注“在外謀生”的五邑人實在太多，他們將港澳或作為中轉，或作為落腳謀生之地，因此江門這座城市與港澳的淵源也頗深。

據(jù)香港官方檔案記錄，1940年代至1950年代，香港有80%人口原籍江門。時至今日，香港市民原籍江門的也占了20%，據(jù)不完全統(tǒng)計，平均每5個香港人就有1人原籍江門，平均每3個澳門人就有1個原籍江門。

難怪華仔（劉德華）、發(fā)哥（周潤發(fā)）、梁朝偉、甄子丹、黃百鳴、陳百強、譚詠麟、黃家駒等人都可以大喊一聲，“我祖籍系江門噶”。江門人幾乎是躺在TVB上長大的，《金枝欲孽》《火舞黃沙》《法證先鋒》都是每個江門仔心照不宣的暗號。

一句“天臺見”，成了無數(shù)學生哥模仿《無間道》的名場面。

老藝術家勸你真的不要再問一個江門人，特產(chǎn)是什么？謙虛低調的他們，碉樓多、華僑多、院士多、明星多、美食多，講出來只是怕嚇著你而已。

江門，最舒服的灣區(qū)城市

見慣大風大浪的江門人，早就不把這些掛在嘴邊了，比起虛無縹緲、八竿子打不著的明星和“威水史”，他們更專注于眼前的生活。

老藝術家一直想不通自己為何會愛上這個平平無奇，甚至一眼并不能看出優(yōu)點的小城，就連江門人也吐槽自己的城市除了“小鳥天堂”和“喜茶”也沒啥記憶點。可能，就是一種看不見，不急迫的舒適感吧。

說不上大富大貴，但小富即安的生活令他們不再迷戀“外出打工”，飲個早茶、吃個大包、逛個東湖公園，成了他們共同的日常。

“平凡，但可貴”，是每個江門人都遵循著的生活軌跡。

你很難想象在一個大灣區(qū)城市里，無人談論著學區(qū)房、興趣班、雞娃。他們只關注三姑今晚去哪里吃飯，六婆的媳婦是不是又生了一個兒子。所有緊繃著的神經(jīng)，在踏入江門那刻神奇無蹤地消失了。

所以又有人說“江門很適合生活”，老藝術家深以為然，在大灣區(qū)城市群里，我愿把江門稱之為“桃花源”。

進入江門的第一眼，天空很藍，道路筆直、干凈，一條院士路，把五邑大學和櫛比鱗次的萬達、匯悅城高樓串聯(lián)起來，五邑大學的北門是益華百貨，南門則是江門人“永遠的東湖公園”。

江門市區(qū)并不大，一說老地方，東湖公園總會榜上有名。這個“龐然大物”在市中心占了53公頃的面積，連本地人都分不清東湖公園到底有哪幾個門。所以，約人又千萬不能說“東湖公園等”，不附帶周遭建筑，別人都不知是哪個入口。

△江門市五邑大學（上）和東湖公園（下）?/?圖蟲

到了周末，白水帶、圭峰山是江門人雷打不動的好去處。爬山、喝早茶、逛街，這個順序是無論如何也不能變的。

江門的物價很低，十塊錢便有一份滿滿是肉的蒸飯，街邊的腸粉攤還寫著“4-5元一份”，“喜茶”幾乎不需要怎么排隊，還有令外地人垂涎的江門陳皮限定特飲。

說到美食這塊，江門又是被嚴重低估的一個。杜阮涼瓜、荷塘魚餅、新會陳皮、古井燒鵝、西江黃沙蜆、五洞牛肉、臺山黃鱔飯、恩平燒餅、開平缽仔糕，簡直渾身充滿“快來吃掉我”的氣息。

古井燒鵝，外脆內嫩，湯汁能順著油脂滴下。江門人明白，對一只鵝最大的尊重，得用陳皮腌制，待陣陣的陳香滲入鵝中，再用陳年荔枝木烤制。那樣，燒鵝便擁有古銅色的肌膚，陳皮的香氣，汁肉嫩滑。

△新會古井燒鵝，荔枝木和15年陳皮燒制

吃臺山黃鱔飯，最緊要“隨意”。任何一間不起眼的大排檔，都可能藏著無與倫比的香噴噴黃鱔飯。要看正不正宗，本地人告訴你只需看黃鱔夠不夠“苗條”，肉質緊實、蔥花逼出黃鱔的清香，也不用搶，最吃香的那一口，是煲底的飯焦。

在大灣區(qū)，江門確實是最不起眼的一個，但也是最有生活氣息的一個。長堤風貌的騎樓充斥著衣物、植物，時刻提醒著你這不僅是歷史建筑；萬家燈火的夜晚隨時傳出“阿媽教仔”的聲音；摩托車沿著江邊行走，人們拿著陳皮奶茶優(yōu)哉游哉地吸著......

小鳥天堂、碉樓、華僑文化、新會陳皮、院士、明星、甘化廠，這一幕幕在江門人眼前飄過，尤如過眼云煙，他們寧愿深藏功與名，投身在這凡塵俗世里。

這是一個提不起任何焦慮、慌張的城市，比起房子和工作，他們可能更關心：

“喂，今晚吃咩？”

參考資料：
[1]江門：“珠西城市客廳”輻射粵西? |《小康》雜志
[2]江門：內聯(lián)外通融灣區(qū)? |《小康》雜志
[3]江門有望成粵港澳大灣區(qū)最大“黑馬” | 第一財經(jīng)app
[4]遠游與歸鄉(xiāng)，廣東江門百年僑事 | 中國新聞網(wǎng)
[5]我來自中國僑都——江門 | 鳳凰網(wǎng)

作者：黃加寶

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