自從上次評測了整套的火候復(fù)合鋼刀，很多小伙伴都私信小編，還想了解一些其他的火候廚房必備產(chǎn)品？真沒想到這部分需求還挺廣泛的，明明唯一數(shù)碼是個數(shù)碼科技媒體啊，喂！

鍋碗瓢盆什么的小編沒什么可推薦的，畢竟大家做飯習(xí)慣不一樣，小編一直是all in黨，今天小編帶來的評測還是偏工具類，能夠幫助大家制作美食的時候更省力、更便捷的好工具！

評測主體：火候刨絲切片器

輔助配角：火候不銹鋼PP雙面砧板、火候復(fù)合鋼刀

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一、外觀

火候刨絲器和一般的刨絲器樣式不同，看起來很可愛。由加大款護手器、刀片、食材收納盒組成，整體機身由ABS樹脂材質(zhì)組成，不僅看起來一體性更好，耐熱、耐腐蝕、高彈性、高韌性，尤其與食材接觸不會滯留異味，且非常方便清洗。

刀片部分也是由不銹鋼和ABS合成，既保證了食材切割的效率，又保證了好清洗耐臟的優(yōu)秀效果。

機身還帶了防滑可懸掛手柄，梅再次用完只需要隨手在廚房一掛，既保證干燥通風(fēng)又能夠隨手可取。

另外，本次的配角火候不銹鋼PP雙面砧板也值得一說。

食材分類物理去腥，一塊菜板完成廚房所有操作。

PP面采用PP聚丙烯塑料材質(zhì)，不僅高密度無毒無味，蔬菜水果鮮切的汁水還不會流入菜板之中，表面磨砂清水沖洗直接干凈，完全不會出現(xiàn)塑料發(fā)霉的問題。

為了防止汁水四濺，雙面塑膠圈內(nèi)可存儲200ML的液體，除非你在切水，否則絕不會流出弄臟臺面。

不銹鋼面采用304不銹鋼材質(zhì)，無論是切、剁、砍都可以輕松完成，

最關(guān)鍵的一點是，不銹鋼與空氣、水接觸后會發(fā)生觸媒反應(yīng)，釋放鐵離子消除異味，這也是不銹鋼除味皂的原理所在。

二、功能

這次帶來的這款評測產(chǎn)品算是廚房里的必備工具了，只要你做飯，你就避免不了切絲、切條、切片，不過大多數(shù)人沒有學(xué)習(xí)過專業(yè)的刀工，切條像塊，切片也像塊，做個清炒土豆絲都要忙活好半天……

火候刨絲器剛巧就準(zhǔn)備了三種刀片，能夠輕松的完成切絲、條、片的工作流程，常見的土豆、黃瓜、胡蘿卜什么的都可以迅速的完成，避免刀工不好造成的尷尬。

實際體驗中，小編選擇的是土豆，因為土豆相較黃瓜、蘿卜更加軟一些，如果刀片質(zhì)量不好，很容易出現(xiàn)切的不均勻甚至卡住的問題，以下是我們測試的樣張：

①3mm細絲刀片

細絲刀片感覺更適合蘿卜絲，土豆切出來之后小編感覺太細了，不過沒有出現(xiàn)卡槽的問題，也不會使用很費力。

②4mm粗絲刀片

別看就厚了1mm，其實已經(jīng)達到快餐薯條粗細度，小編比較喜歡這個粗細度，無論是清炒還是油炸都正好不會斷或者黏連。

③2.5mm厚切片

要說切絲是難度模式，那么切片對小編來說就是地獄模式了。使用刀具切片很難做到每一片都厚薄均勻，這個切片器只需要一推就可以或者厚度相同的蔬菜切片，無論是在家炸土豆片還是做個酸辣黃瓜都能夠輕松完成。

④實物對比

實際對比可以發(fā)現(xiàn)，整體成形很完整，幾乎你土豆啥樣出來的就啥樣（想要特別圓的就把土豆切成特別圓的），看到對比大家也應(yīng)該能感覺到為什么小編覺得4mm正好的原因，感覺3mm下鍋可能容易炒過。

當(dāng)然最后的結(jié)果就是全部下了油鍋，變成炸的小零食(*^▽^*)

三、體驗

其實刨絲器很多人還是會選擇最便宜街上賣的那種……

但是你只要操作過就知道了，這種沒一些技巧你真處理不好，更別提一不小心手上多一道口子，更別提每次用完想要洗的時候，體驗是真的差。

在安全方面，火候刨絲器自帶安全滑軌設(shè)計，牢牢地將蔬菜扣在其中，手不用直接接觸蔬菜，既安全又潔凈，每一次用力都可以保證用在正確的刀片方向！

更方便的還有下方的這個食材盒子，不僅可以完美將食材接入其中，還能夠利用后方的瀝水孔在盒子里就能對食材進行清洗，干凈高效！

這些細節(jié)上的注意，讓火候刨絲器繼承了火候一貫的特點。

評測總結(jié)

總體體驗評測下來，作為廚房必備品是沒跑了，即使你不愛做飯，用它自己片一些土豆片、紅薯片小零食也是不錯的選擇。另外，雙面砧板也是完美替代木頭菜板的選擇，上一個木頭菜板已經(jīng)因為劈排骨報廢了……這樣顏值又高又實用的廚房必備單品，感興趣的小伙伴趕緊去了解一下吧！