藥材好，藥才好。意康德只做“道地”的滋補(bǔ)食材。

前幾年有這樣的新聞：說(shuō)埋藏上千年的蓮子經(jīng)過(guò)培育，依然開(kāi)出了荷花。又被稱為神奇的“生命膠囊”，一粒小小的種子，為何有沉睡千年而重新復(fù)蘇的能力？本期帶大家走進(jìn)蓮子。

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蓮子的歷史淵源

1、關(guān)于蓮最早的記載

早在3000多年前已出現(xiàn)有關(guān)蓮的記載，如《詩(shī)經(jīng)》：

“山有扶蘇，隰有荷華”

“彼澤之陂，有蒲有荷”

……

2、蓮的考古新發(fā)現(xiàn)

●?蓮是地球上最早的被子植物之一。早在恐龍和蕨類植物的時(shí)代（約1.35億年前），它就在北半球的沼澤地帶繁衍生息了。

●?上世紀(jì)70年代，我國(guó)古生物學(xué)家曾在柴達(dá)木盆地發(fā)現(xiàn)了荷葉化石，歷史至少可推到1000萬(wàn)年前。那時(shí)的荷葉和今天的看起來(lái)差不多。

●?在早期人類文化遺存中得到了印證。浙江余姚發(fā)現(xiàn)的、距今7000年前的“河姆渡文化”遺址內(nèi)，發(fā)現(xiàn)有荷花花粉的化石。

3、《中國(guó)藥典》對(duì)蓮子的記載

我們看重點(diǎn)：一是去心，既去心蓮子；二是表皮紅棕色，也就是紅蓮。關(guān)于這點(diǎn)會(huì)在下篇文章“第3點(diǎn)實(shí)用鑒別方法”里詳細(xì)講到。

4、蓮子產(chǎn)區(qū)的歷史演變

這要先從“我國(guó)三大名蓮”說(shuō)起，即：湖南湘潭蓮子、福建建寧蓮子、浙江武義宣蓮。三個(gè)產(chǎn)地蓮子歷史上都作為貢品俸給朝廷。

●湖南湘潭蓮子：是記載中歷史最悠久的蓮子，最早出現(xiàn)在戰(zhàn)國(guó)時(shí)屈原的詩(shī)詞中，在歷史上一直是“貢蓮”，近代稱為“中國(guó)第一蓮”，以寸三蓮最為有名。

● 福建建寧蓮子：在五代梁龍德初（公元921年），在金鐃山報(bào)國(guó)寺前的池塘里就已有白蓮，而這便開(kāi)啟了建蓮的歷史，自此一直作為朝廷的貢品。

● 浙江武義宣蓮：始種于唐朝，流行于清朝，在清朝嘉慶年間，作為朝廷的貢品。

近代又出現(xiàn)了：“中國(guó)四大蓮”，在前三個(gè)基礎(chǔ)上加了“江西廣昌蓮子”，原因是江西廣昌是“太空蓮”的發(fā)源地。前后經(jīng)過(guò)3次太空旅行，并經(jīng)過(guò)人工培育得到高產(chǎn)高質(zhì)的蓮子，最為出名的是：太空蓮36號(hào)，現(xiàn)已全國(guó)推廣種植食用，湖北湖南均有種植太空蓮。

隨著蓮子的需求增多，湖北的洪湖蓮子逐步起飛，洪湖是“我國(guó)第7大淡水湖”，獨(dú)特的地理環(huán)境，造就了高品質(zhì)和高產(chǎn)量的蓮子。

但浙江武義的蓮子因產(chǎn)量極少，到現(xiàn)在鮮有人知。至此蓮子形成了新的產(chǎn)地分布格局。

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現(xiàn)代產(chǎn)地分布格局

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蓮子現(xiàn)已形成湖南、湖北、江西、福建為核心產(chǎn)區(qū)的分布格局，其中前三者被列為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

其中洪湖蓮子產(chǎn)量最大，湖南湘潭蓮子名氣最大，這兩地以生產(chǎn)磨皮蓮子為主，而江西廣昌和福建建寧以手工去皮蓮子為主，成本高，產(chǎn)量相對(duì)較少，價(jià)格高。

除了不用地區(qū)對(duì)蓮子的喜好不同外，從專業(yè)角度客觀的選購(gòu)物美價(jià)廉的蓮子也是非常必要的。

下篇繼續(xù)分享蓮子實(shí)用的鑒別方法，包含：哪個(gè)產(chǎn)地的最好？為什么說(shuō)蓮子一定要去芯？紅蓮和白蓮的區(qū)別、機(jī)器磨皮及手工去皮蓮子的區(qū)別，食用蓮子和藥用蓮子，怎么鑒別硫熏蓮子及蓮子好壞？

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