紫蘇是唇形一年生草木。

蘇在古代和為“荏”。李時珍《本草綱目》：蘇仍荏類，味更辛如桂。

紫蘇在六月的晴天采摘。紫蘇高給7-13厘米。顯方柱形，四棱莖，且密有被細(xì)小的絨毛。適性強(qiáng)，土壤要求不高。

紫蘇有特殊香氣。

可入藥，能止咳嘔惡。解表散寒。

在飲食上去腥增香。

紫功味辛溫，有散寒的作用。它有順氣理氣行氣的作用。

味紫黑色，也有補(bǔ)腎的作用。全株可入藥。

紫蘇可以榨油，適合高血壓病人。