一例燒鵝，是4分之1，可以選擇帶鵝腿，兩人吃量較為適宜，皮是脆，肉并沒(méi)有鵝夫人厚，但好像我吃過(guò)燒臘包含白切雞海南雞之類的并不會(huì)有厚厚的肉。味兒不遜于鵝夫人。

啫啫生腸，啫啫菜里邊我非常喜歡生腸，去粵菜餐廳常點(diǎn)，并沒(méi)有腸子那類比較重的腥味兒，口味或是脆脆的，這一家覺(jué)得就會(huì)有鑊氣，做了立刻上菜，非常好吃，里邊的蒜都是酥爛進(jìn)味，下飯菜最好是。砂鍋飯，當(dāng)正餐點(diǎn)，、剛吃的干炒牛河此次換一個(gè)飯吃，大約半個(gè)小時(shí)后里的，一小份早已不少了，沒(méi)吃完帶去一人份的明日做午餐，不能辜負(fù)，也很好，就是沒(méi)饃片，感覺(jué)白米飯有一些硬，本來(lái)就喜歡硬飯所以感覺(jué)還行。

例湯是苦瓜排骨湯，一例會(huì)有五六七碗吧，總之兩個(gè)人喝光了，喝了發(fā)覺(jué)鍋底料很大，很好喝，有苦澀味可是去火啊。

最喜歡的食物或是鹵排骨，燒臘很純正～燒鵝會(huì)油大一點(diǎn)，可是肉質(zhì)地這樣才可以很水潤(rùn)，要趁熱喝蘸點(diǎn)酸梅醬～皮筋道肉鮮嫩，一絲絲的鴨肉吃著很解饞解餓～燒肉能做擺盤(pán)，脆皮燒肉每次都會(huì)吃～正宗，特惠。

廣東潮汕酸梅醬秘方及做法？

用材熟透了的梅子白糖鹽自做酸梅醬的處理方式洗梅子：梅子自來(lái)水清洗，把水隔干。

加鹽：撒適量鹽腌漬梅子，用手鹽翻拌，讓每粒梅子的表面與鹽充分接觸。

靜放：翻拌后靜放至梅子外皮發(fā)皺并出水量。清洗：將鹽腌漬出來(lái)的水份扔掉，然后用水清洗梅子，除掉梅子表面多余鹽份。

煮：將梅子放入鍋中，并放水未過(guò)梅子，開(kāi)走紅煮到梅子軟透。防水：確定梅子煮軟后，把水所有扔掉。搗醬：將火調(diào)至中火，拿勺子把梅子逐一壓爛（不用丟棄皮和核）。

炒糖色加糖：開(kāi)中火堆汁漸漸地收干，期內(nèi)要不間斷的拌和。待成醬狀時(shí)，依據(jù)個(gè)人愛(ài)好加白糖，并攪拌至糖勻稱溶化后熄火。待醬晾涼后，放進(jìn)玻璃瓶中，并放置冰箱中儲(chǔ)存～

為什么廣東人愛(ài)酸梅醬？

酸梅醬通常是粵式燒臘才要用到，那也是廣東省人愛(ài)酸梅醬的原因之一。

在廣東菜里燒臘是很多人最喜歡因?yàn)閺V州人大部分不愛(ài)吃辣而燒臘也不符合加辣口味因此構(gòu)成了都喜歡酸梅醬來(lái)提升燒臘的香味，但是燒臘之中大家跟喜歡酸梅醬來(lái)蘸燒鵝和燒鵝。

雙合味道 用心釀造！