可露麗制作教學

1.制作教學

1.1全蛋一個蛋黃四個

1.2加入細砂糖110g、食鹽1.5g攪拌均勻

1.3加入低筋粉125g混合至無干粉

1.4香草莢半根刮出香草籽

1.5加入細砂糖120g、黃油20g、牛奶500g化開黃油

1.6分三次加入蛋糊并攪拌均勻冷藏36-48小時

1.7倒入模具上下火180°C先中層烤50分鐘再下層烤15- 20分鐘

2.成品展示