清蒸梭子蟹

材料：梭子蟹、蔥、姜、料酒、清水

00:19 梭子蟹倒進盆，清洗背部和腹部

00:30 八月是吃梭子蟹的好時候，肉緊實

00:47 洗凈后，剪掉綁蟹的橡皮筋

01:03 鍋加冷水，倒入一點料酒

01:08 放兩段蔥、兩個八角

01:13 籠屜上放幾片姜片和蔥段

01:27 梭子蟹腹部朝上放入籠屜

01:38 蓋鍋蓋，用大火把水燒開

01:43 蒸15分鐘左右，關(guān)火再燜5分鐘

01:57 揭鍋蓋，螃蟹出鍋開吃