私房早就賣爆的豆乳芋泥盒子，教你在家完美復(fù)刻，美味顏值全都有，吃第一口就上...
豆乳芋泥盒子
??豆乳卡士達(dá)醬
??無糖豆?jié){250克
??蛋黃3個
??糖30克
??玉米淀粉25克
1??豆?jié){加熱到微微沸騰
2??空盆加入三個蛋黃和細(xì)砂糖，打發(fā)到微微發(fā)白
?
00:25
?3??倒入玉米淀粉，混合均勻
4??倒入豆?jié){，一邊倒一邊攪拌
5??面糊過篩至小奶鍋
6??加熱的同時不停攪拌，至攪拌時明顯感覺到阻力
?00:53?
7??倒出面糊，貼面蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏
??芋泥餡
??芋頭300克（荔浦芋頭更粉糯）
??紫薯100克（為著色，可加紫薯粉）
??牛奶120克
??淡奶油100克
??煉乳20克
??糖15克
??黃油20克
1??芋頭+紫薯切塊/片，蒸25分鐘左右，再倒入料理機(jī)
2??料理機(jī)內(nèi)倒入煉乳、糖、牛奶、淡奶油、黃油，攪打成泥
3??芋泥翻炒，蒸發(fā)水分
?
01:41
???外交官奶油（醬：奶油=1:1.5）
??豆乳卡士達(dá)醬260克
??淡奶油125克
1??卡士達(dá)醬重新打發(fā)順滑
?
01:53
?2??淡奶油打發(fā)至濃稠
?
02:02
?3??淡奶油倒入卡士達(dá)醬，一起打發(fā)均勻
??芋泥、卡士達(dá)醬、奶油分別裝入裱花袋
??一層芋泥一層卡士達(dá)醬，可以鋪一層香蕉，最上面擠卡士達(dá)醬，并撒熟黃豆粉
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