飯店大廚教你“炸肉丸”的家常做法，外酥里嫩

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最懂你心的UP課代表來啦~~

ヽ(°▽、°)?

1首先準備一些肥4瘦6的前腿肉，放在絞肉機里面，蓋上蓋子攪成肉泥。攪的時候不需要嚼特別碎，有一點小顆粒狀是可以的。

2全部放在碗中，加一些生姜米，再放一把香蔥，加一勺食用鹽調(diào)味，放一點胡椒粉增加香味，來一點生抽上色，再打入一個土雞蛋，先用筷子攪拌均勻，來兩勺生粉再次用手抓拌均勻上漿，全部拌勻之后，可以這樣輕松的擠出肉丸就行了。

3然后鍋中加油燒至三成熱，擠入肉丸開中小火，把肉丸給它炸香。肉丸全部炸成這樣金黃色，記得露出瀝油。