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近些年，間歇性禁食、輕斷食似乎成了減脂圈的新寵

不少人認(rèn)為，這種飲食方式不僅可以減肥

還能預(yù)防、改善一些疾病

甚至可以延緩衰老，延年益壽

那么，禁食期間體內(nèi)代謝會有什么變化？

間歇性禁食或輕斷食，值得嘗試嗎？

人體在禁食數(shù)小時之后，體內(nèi)血糖濃度降低

胰腺胰島β-細(xì)胞會減少分泌胰島素

胰島α-細(xì)胞會增加分泌胰高血糖素

皮質(zhì)醇、腎上腺素、生長激素等升糖激素的分泌也會增加

儲存在肝臟的肝糖原分解以補充血糖

但肝糖原的儲備很有限

如果只用肝糖原維持血糖濃度

即使非運動狀態(tài)，也僅能維持半天左右

為了滿足腦組織、腎髓質(zhì)、紅細(xì)胞、神經(jīng)細(xì)胞等的葡萄糖供應(yīng)

人體會將生糖氨基酸、甘油、乳酸等非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟?/p>

此過程被稱為糖異生

肝臟是進(jìn)行糖異生的主要場所

長時間禁食或酸中毒時，腎臟的糖異生能力也會大為增強

肝臟、血液、骨骼肌等組織中

游離或蛋白質(zhì)分解代謝產(chǎn)生的谷氨酰胺、丙氨酸

等生糖氨基酸，是糖異生的重要來源

脂肪分解產(chǎn)生的甘油也可經(jīng)糖異生途徑補充部分血糖

肌肉中儲存的肌糖原一般只供肌肉利用

但劇烈運動時

肌糖原酵解產(chǎn)生的乳酸可經(jīng)糖異生途徑補充血糖

同時，脂肪分解代謝產(chǎn)生的脂肪酸和酮體

進(jìn)一步成為心肌、骨骼肌和腎皮質(zhì)等一些組織的重要燃料

以減少這些組織對糖的利用

有利于保障大腦、紅細(xì)胞等有穩(wěn)定的葡萄糖供應(yīng)

如果禁食繼續(xù)，兩到三天之后

脂肪會加速分解代謝為甘油、脂肪酸和酮體

甘油仍可經(jīng)糖異生途徑補充葡萄糖

脂肪酸、酮體給心肌、骨骼肌等多種組織提供能量

腦組織會適應(yīng)性地降低葡萄糖供能比例

轉(zhuǎn)向酮體供能

蛋白質(zhì)的糖異生消耗顯著減少

有利于饑餓狀態(tài)下生存更長時間

顯而易見，禁食可以消耗脂肪

尤其是長時間禁食，減脂效果明顯

同時，一些研究還發(fā)現(xiàn)

合理的禁食可改善胰島素敏感性

有助于抑制或預(yù)防慢性炎癥等諸多益處

另外，一些動物實驗顯示

禁食有激活自噬，延長壽命的作用

但考慮到人體的多樣性和復(fù)雜性

禁食是否可以延年益壽，還有待進(jìn)一步研究

總體而言，對于一般人群

合理的間歇性禁食或輕斷食是值得嘗試的

禁食期間注意補充水分、維生素、電解質(zhì)

適量補充一點蛋白質(zhì)，攝入一點熱量

也是可行的方案

不過，禁食如果安排不合理

也會造成營養(yǎng)失衡、激素紊亂、肌肉萎縮等系列問題

兒童，經(jīng)期、備孕、懷孕、哺乳期的女性

過度消瘦，有飲食失調(diào)、營養(yǎng)不良風(fēng)險的人群

有糖尿病、胃潰瘍或其它基礎(chǔ)疾病的患者

不可盲目禁食，如有需要

可在醫(yī)生、營養(yǎng)師等專業(yè)人士的評估、指導(dǎo)下進(jìn)行