每天一道美食，營(yíng)養(yǎng)在身邊。哈嘍，大家好，清清今天一大早就往菜市場(chǎng)溜達(dá)了將近1個(gè)小時(shí)這樣，就只為買到一塊新鮮又好吃的豬肝。市場(chǎng)賣豬肝的大姐都嫌棄地說我，買一塊豬肝都挑三揀四的，那沒辦法，清清可是對(duì)食材要是很高的，要是隨便地買上一塊豬肝，那不是花了錢又買不到好的豬肝，你說我這樣做法對(duì)不對(duì)呢！買到好的豬肝，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，就豬肝里的鐵、鱗元素，這兩個(gè)可是造血不可缺少的大功臣，別看小小塊的豬肝，長(zhǎng)得不好看，愛吃的可多了。

那么，通常我們買回來的豬肝，都是燉、炒、煮、煎、還有夜市用于來做烤串的都有，看到這里是不是也覺得中國(guó)的美食博大精深。但是豬肝好吃營(yíng)養(yǎng)高，到現(xiàn)在很多人在做豬肝的時(shí)候，總是做不好，不是腥味重就是特別的難吃，是因?yàn)樗麄兟┝饲逑簇i肝這一步。幾乎人們買回來的豬肝，直接在清水沖洗一次就直接用來烹煮了，這個(gè)做法是錯(cuò)誤的哦。那想要好吃又新鮮的豬肝要怎么做呢，今天就給大家分享，豬肝只用水洗就錯(cuò)了，等于吃毒素，年薪50萬廣東大廚教你一招，毒素立馬跑光光，一起跟著往下看看吧！

【制作步驟】

1、買回來的豬肝，我們首先將豬肝放置在案板上，使用刀具將豬肝切成1毛錢硬幣厚度的小塊狀，豬肝切成小塊，等會(huì)清洗的時(shí)候會(huì)更加的快速清洗到豬肝的內(nèi)部。切好的豬肝，我們裝入碗中，倒入適量的清水，這一步，我們先將豬肝給過一次清水，把豬肝里的雜質(zhì)和血水充分地給抓洗干凈，繼續(xù)下手將豬肝豬肝抓洗2分鐘即可。

2、抓洗好的豬肝，這個(gè)時(shí)候可以看到很多的雜質(zhì)和血水出來了，我們把豬肝將其撈出，撈出的時(shí)候，記住給豬肝擠一擠，以免雜質(zhì)殘留在內(nèi)部了。

撈出的豬肝再一次地放入一個(gè)干凈的大碗中，在碗中放入一勺我們今天的主角“小蘇打”，繼續(xù)在倒入一小罐的啤酒，小蘇打有很強(qiáng)的去污能力，可以幫助我們?nèi)コi肝中多余的血腥，而且倒入啤酒之后，會(huì)產(chǎn)生非常豐富的泡沫，可以豬肝里面的毒素更快的清除出來，倒入啤酒出來之后，用手將豬肝抓拌一會(huì)，基本清理得差不多就直接撈出在沖清一次干凈的清水就可以了。

3、清洗好的豬肝，我們也不能浪費(fèi)了，來炒個(gè)豬肝小菜吧。備上小青椒和香菇，將青椒切成滾刀塊和香菇片，將其切好直接起鍋燒油，先將清洗好的豬肝翻炒一次，豬肝不需要炒制太久，不然會(huì)老柴哦，炒好的豬肝在倒入青椒和香菇，調(diào)味放一勺食用鹽和生抽即可，簡(jiǎn)單翻炒一會(huì)，好吃又新鮮的豬肝就做好了，這樣做出來的豬肝不腥也不柴，就連老媽平時(shí)只吃一碗米飯的，今天都多吃2碗了。

總結(jié)：

好了，以上給大家分享的清洗豬肝都學(xué)會(huì)了嗎，豬肝放上一勺小蘇打和啤酒，那不管你用豬肝做什么美食，豬肝都是一樣新鮮好吃。今天分享就到這里咯，關(guān)注我，這里是清清愛做菜，我是清清，每一天給大家不一樣的美食和生活小技巧。