宵夜正在侵蝕現(xiàn)代人的健康

雖然流行的健康飲食咒語建議不要吃宵夜，但很少有研究全面調(diào)查晚進(jìn)食對體重調(diào)節(jié)中的三個主要參與者以及肥胖風(fēng)險的同步影響：卡路里攝入量的調(diào)節(jié)，燃燒的卡路里數(shù)量以及脂肪組織的分子變化。一項(xiàng)新的研究提供了實(shí)驗(yàn)證據(jù)，證明晚吃會導(dǎo)致能量消耗減少，饑餓感增加，脂肪組織的變化可能會增加肥胖風(fēng)險。

肥胖折磨著大約42%的美國成年人口，并導(dǎo)致慢性病的發(fā)作，包括糖尿病，癌癥和其他疾病。雖然流行的健康飲食咒語建議不要吃宵夜，但很少有研究全面調(diào)查晚進(jìn)食對體重調(diào)節(jié)中的三個主要參與者以及肥胖風(fēng)險的同步影響：卡路里攝入量的調(diào)節(jié)，燃燒的卡路里數(shù)量以及脂肪組織的分子變化。來自布里格姆和婦女醫(yī)院的研究人員的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)我們進(jìn)食時，我們的能量消耗，食欲和脂肪組織中的分子途徑顯著影響我們的能量消耗，食欲和分子途徑。他們的研究結(jié)果發(fā)表在《細(xì)胞代謝》上。

“我們想測試可能解釋為什么晚吃會增加肥胖風(fēng)險的機(jī)制，”資深作者Frank A. J. L. Scheer博士解釋說，他是布里格姆睡眠和晝夜節(jié)律紊亂部門醫(yī)學(xué)時間生物學(xué)項(xiàng)目主任?！拔覀兒推渌酥暗难芯勘砻?，晚吃與肥胖風(fēng)險增加，體脂增加和減肥成功受損有關(guān)。我們想了解原因。

當(dāng)其他一切都保持一致時，我們吃飯的時間重要嗎？

第一作者，布里格姆睡眠和晝夜節(jié)律紊亂部門醫(yī)學(xué)時間生物學(xué)項(xiàng)目的研究員Nina Vujovic博士說。“我們發(fā)現(xiàn)，四小時后進(jìn)食對我們的饑餓水平，我們進(jìn)食后燃燒卡路里的方式以及我們儲存脂肪的方式產(chǎn)生了顯著影響。

• 實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證?

  Vujovic，Scheer和他們的團(tuán)隊研究了16名體重指數(shù)（BMI）在超重或肥胖范圍內(nèi)的患者。每個參與者都完成了兩個實(shí)驗(yàn)室協(xié)議：一個嚴(yán)格安排的早期膳食時間表，另一個完全相同的膳食，每個計劃在當(dāng)天大約四個小時后。在開始每個實(shí)驗(yàn)室方案之前的最后兩到三周，參與者保持固定的睡眠和覺醒時間表，在進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室前的最后三天，他們嚴(yán)格遵循相同的飲食和膳食時間表。在實(shí)驗(yàn)室中，參與者定期記錄他們的饑餓和食欲，全天提供頻繁的小血液樣本，并測量他們的體溫和能量消耗。為了測量進(jìn)食時間如何影響參與脂肪生成的分子途徑，或者身體如何儲存脂肪，研究人員在早期和晚期進(jìn)食方案的實(shí)驗(yàn)室測試期間從一部分參與者那里收集了脂肪組織的活檢結(jié)果，以便能夠比較這兩種進(jìn)食條件之間的基因表達(dá)模式/水平。

• 實(shí)驗(yàn)結(jié)果

  結(jié)果顯示，后來進(jìn)食對饑餓和食欲調(diào)節(jié)激素瘦素和胃饑餓素有深遠(yuǎn)的影響，這會影響我們的進(jìn)食動力。具體來說，與早期飲食條件相比，在晚期飲食條件下，發(fā)出飽腹感信號的激素瘦素水平在24小時內(nèi)下降。當(dāng)參與者稍后進(jìn)食時，他們也以較慢的速度燃燒卡路里，并表現(xiàn)出脂肪組織基因表達(dá)，以增加脂肪生成和減少脂肪分解，從而促進(jìn)脂肪生長。值得注意的是，這些發(fā)現(xiàn)傳達(dá)了延遲進(jìn)食與肥胖風(fēng)險增加之間相關(guān)性的趨同生理和分子機(jī)制。

????Vujovic解釋說，這些發(fā)現(xiàn)不僅與大量研究表明，晚點(diǎn)進(jìn)食可能會增加一個人患肥胖癥的可能性，而且它們?yōu)檫@種情況的發(fā)生提供了新的線索。通過使用隨機(jī)交叉研究，并嚴(yán)格控制行為和環(huán)境因素，如身體活動，姿勢，睡眠和光照，研究人員能夠檢測到涉及能量平衡的不同控制系統(tǒng)的變化，這是我們身體如何使用我們消費(fèi)的食物的標(biāo)志。

在未來的研究中，Scheer的團(tuán)隊旨在招募更多的女性，以增加她們的研究結(jié)果對更廣泛人群的推廣性。雖然該研究隊列僅包括五名女性參與者，但該研究旨在控制月經(jīng)期，減少混淆，但使招募女性更加困難。展望未來，Scheer和Vujovic也有興趣更好地了解進(jìn)餐時間和就寢時間之間的關(guān)系對能量平衡的影響。

“這項(xiàng)研究顯示了晚吃與早食的影響。在這里，我們通過控制卡路里攝入量，身體活動，睡眠和光照等混雜變量來分離這些影響，但在現(xiàn)實(shí)生活中，許多這些因素本身可能受到進(jìn)餐時間的影響，“Scheer說。“在更大規(guī)模的研究中，嚴(yán)格控制所有這些因素是不可行的，我們至少必須考慮其他行為和環(huán)境變量如何改變這些潛在的肥胖風(fēng)險的生物途徑。

管住嘴，多運(yùn)動，盡量選擇非半夜進(jìn)食最有助于健康，也能有效科學(xué)的減肥哦！