昨天給各位推薦了“水煮包菜”，今天介紹一道炒菜，“雞肉炒萵筍”。

前幾天我干了個粗心大意的事，切百香果時滾刀了，因它皮硬又光滑，刀慣性劃到我的兩個手指關(guān)節(jié)處，劃破一層皮。所以做飯時要千萬小心，注意安全。

今天我切的雞肉片老難看，本來刀功就差，手不方便切的更不能看了。老伴兒去樓下買東西了，我性急就開始干了。扯遠(yuǎn)了，繼續(xù)說雞肉炒萵筍。

原料：

雞脯肉、萵筍、紅辣椒、蔥、姜、油、料酒、鹽、雞精、生抽、淀粉。

做法：

1.把雞脯肉洗凈切片，加入料酒、鹽、拌勻，加一點點淀粉攪拌后腌制15分鐘。

2.辣椒切片，萵筍去皮切片，蔥花和姜切末備用。

3.鍋中加油，3成熱時，下入雞片翻炒至變色，放蔥姜末爆香，下入筍片和辣椒片翻炒，使其受熱均勻，加鹽、生抽和雞精炒勻，即可出鍋裝盤。

一道“雞肉炒萵筍”就完成了，雞肉鮮嫩，筍片清脆，一點也不油膩，葷素搭配很營養(yǎng)。

小結(jié)：

萵筍含鉀量較高，有利于促進(jìn)排尿。對高血壓和心臟病人很有益。含有大量植物纖維素，幫助消化。

雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，容易被人體吸收，是糖尿病人補(bǔ)充蛋白質(zhì)的重要來源之一。有很好的滋補(bǔ)食療作用。

溫馨提示：

1.萵筍不要和乳酪、蜂蜜同食。

2.脾胃虛寒和有眼疾的人，不要食用萵筍。

早餐：

-混合面餅，50克（面粉重量。面粉：小麥面、玉米面、燕麥面。）

-清炒卷心菜，173克

-鹵牛肉，76克

-煮雞蛋，56克

-拌鮮姜絲，16克

-自制豆?jié){，1中碗

午餐：

-雜糧米飯，156克（熟米飯重量。米：大米、三色糙米、紫薯塊）

-雞肉炒萵筍，184克

-綠豆芽炒毛豆，156克

-韭菜蛋湯，1小碗

兩餐之間加水果，116克（水果重量。桑葚、獼猴桃、千禧果。）

晚餐：

-雜糧米飯，146克（熟米飯重量。米：大米、三色糙米、紫薯塊）

-胡蘿卜炒筍片，162克

-雞腿燉白蘿卜，175克

-自制豆?jié){，1小碗