自制瀑布蛋糕??????

一、制作工序???????????????

1??篩入 180 克低筋面粉，一字形攪拌，加 16 顆蛋黃，繼續(xù)一字形攪打至無(wú)顆粒

2??剩下的蛋清加入適量白糖和檸檬汁，高速打發(fā)成鷹鉤狀

3??舀1/3 到蛋黃糊中，拌勻后，倒入剩下的蛋白糊拌勻??

4??倒入烤盤中，震出氣泡后，放入烤箱 125 度 25 分鐘，完成蛋糕胚??

5??再來(lái)蒸一波檳榔芋頭紫薯。加入適量的牛奶和煉乳打勻，就能得到一份芋泥。

6??奶油奶酪中加入白糖、鹽，打至順滑，高速打發(fā)成濃稠狀。

7??最后煮一鍋珍珠，就可以出發(fā)擺攤

8??疊上兩層蛋糕胚，圍上一圈蛋糕圍，淋上厚厚的奶蓋加入配料

二、總結(jié)???

• 今日營(yíng)收522，血賺229
• 瀑布蛋糕適合擺攤?????????