近年來，各類食品安全事件頻發(fā)，給消費(fèi)者的身體健康和生命安全帶來非常大的威脅，食品安全問題已經(jīng)成為民眾關(guān)注的焦點(diǎn)

　　落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任、創(chuàng)新監(jiān)管方式是保障食品安全的關(guān)鍵舉措

　　結(jié)合國內(nèi)各省市發(fā)布的明廚亮灶標(biāo)準(zhǔn)，后廚需要重點(diǎn)覆蓋的區(qū)域包含原料儲存、清洗、切配、烹飪、留樣、餐具洗消、出入口等;

　　學(xué)校、企事業(yè)食堂、大中型餐飲單位建議每家配置6-10點(diǎn)位;小型餐飲每家配置2-4點(diǎn)位。

　　保存視頻錄像至少7天以上，方便事后取證查詢。

　　針對烹飪、蒸煮區(qū)等區(qū)域存在油煙、蒸汽的環(huán)境特點(diǎn)，定制更適合廚房的防油污攝像機(jī)，獨(dú)有專利在做到IP66級防水的同時，帶有可拆卸面罩，便于清洗維護(hù);同時也支持外接語音對講設(shè)備。

　　洞察后廚加工操作細(xì)節(jié)，該球機(jī)支持360度大場景覆蓋及預(yù)置點(diǎn)巡航抓拍，也可4倍變焦清晰辨認(rèn)食材和加工操作過程細(xì)節(jié)。同時內(nèi)置拾音器和功放，企業(yè)管理員或者監(jiān)管人員對違規(guī)操作的后廚人員進(jìn)行語音對講提醒。

　　針對不同區(qū)域及物體設(shè)定高溫報警閾值，在未出現(xiàn)明火或冒煙的情況下異常告警，將火災(zāi)扼殺在萌芽狀態(tài)，真正實(shí)現(xiàn)事前預(yù)防。

　　本次方案采用熱成像攝像機(jī)單設(shè)備通過配置可以實(shí)現(xiàn)對后廚多個區(qū)域分別管控，同時設(shè)備加載智能管理邏輯，管理非常靈活，施工更是非常簡單。

　　非可見光完成測溫，可見光可以在告警時保存很好的現(xiàn)場證據(jù)，有效的證據(jù)鏈便于有效的處置，有更好的威懾效果，減少不規(guī)范行為，減少安全隱患。

　　為政府監(jiān)管用戶提供食品安全聯(lián)網(wǎng)高效監(jiān)管信息化工具

　　實(shí)現(xiàn)對轄區(qū)內(nèi)餐飲經(jīng)營單位的集中管理，滿足監(jiān)測、監(jiān)控、巡查、取證、統(tǒng)計、報警等一站式監(jiān)管需要。

　　監(jiān)管部門及時有效的對轄區(qū)內(nèi)各個企業(yè)的生產(chǎn)、經(jīng)營過程信息，進(jìn)行實(shí)時動態(tài)的監(jiān)管和錄像回放追溯。

　　監(jiān)管人員進(jìn)行對監(jiān)管企業(yè)的視頻監(jiān)管工作，并對監(jiān)管企業(yè)進(jìn)行巡查記錄登記。視頻監(jiān)督模塊進(jìn)行問題反饋，支持視頻快照功能。支持多附件上傳，反饋信息保存至“遠(yuǎn)程執(zhí)法檢查”。