我們來了解一下紅酒底部凹槽的作用

1、實(shí)用價值

（1）在早期對于沒有低溫結(jié)晶技術(shù)的酒農(nóng)來說，瓶底的凹槽可以讓沉積物與單寧結(jié)晶體在沉淀時通過酒瓶直立時使沉淀物落于瓶底的凹槽處，從而減少葡萄酒的雜質(zhì)。

（2）凹槽的存在也令瓶子在醇化過程中更容易固定。

2、美學(xué)價值

凹槽的出現(xiàn)也逐漸成為紅酒禮儀及審美上的一環(huán)，在國外，正規(guī)的倒酒方法，比如在一般餐廳的侍酒師為客人倒酒時，都是用大拇指扣緊酒瓶的凹槽，其余手指扶穩(wěn)瓶身，這樣倒酒顯得更加專業(yè)和優(yōu)雅，不過這樣拿酒瓶的方式需要經(jīng)過長時間的紅酒禮儀訓(xùn)練，否則，會不小心將酒瓶摔碎。而單單從美學(xué)上說，富有變化的凹槽設(shè)計更加適合對葡萄酒有美的要求的愛好者。其實(shí),多數(shù)葡萄酒愛好者都有自己摸凹槽感受一瓶紅酒的習(xí)慣。

?