可樂雞排&雞蛋泡泡

可樂雞排

1.雞腿腳踝處切開，貼骨劃開，去骨

2.肉面加黑胡椒撒勻腌制

3.兩面蘸勻面粉

3.煎鍋加熱，雞皮面朝下放入，兩面上色

4.加可樂沒過一半肉的高度、加少許生抽、老抽、番茄醬、蠔油

5.邊加熱，邊用勺淋醬汁

雞蛋泡泡

1.五枚雞蛋、200ml啤酒打勻

2.向250g面粉中邊攪邊加混合蛋液

3.起油鍋，面糊倒入能迅速漂浮，油溫正好；倒入面糊定型后，勤翻動

4.金黃后濾油撈出控油，撒孜然粉食用