大家好，我是魚膠愛好者，日常生活中有沒有小伙伴想吃魚膠，但是又買不起太貴的魚膠的煩惱？太便宜的又擔心吃后沒有效果，今天小編為大家推薦一款性價比很高的一款魚膠，這款魚膠不僅被稱為“性價比之王”而且深受人們的喜愛。

了解大口膠

1. 魚種及產(chǎn)地

大口膠來自東南亞地區(qū)的白姑魚，又叫銀身鮸，黃姑魚和鮸魚的近親，可以說是土鳘膠的親弟弟。大口膠分別產(chǎn)自印尼和浙江這兩個地方，但是大口膠主要產(chǎn)自印尼地區(qū)。

大口膠

2. 描述

大口膠，也有人叫“大口赤嘴”，因口感、外形、功效都與赤嘴花膠相似，因而在民間有大口赤嘴之美稱，大口赤嘴不僅沒有腥味，口感還細膩爽彈，是近些年來許多人追崇的高性價比的平價小膠，也是作為日常保養(yǎng)補氣血最好的平價小膠。

大口膠在潮汕地區(qū)的文化影響

大口膠在潮汕地區(qū)是一款備受喜歡的魚膠，潮汕人覺得這個膠的滋補效果比其他很多膠還要好的，甚至不遜色于赤嘴膠。這也是大口膠在潮汕地區(qū)比較受歡迎的原因。尤其是當家里的女孩子出嫁的時候，許多母親會在嫁妝里面放一些大個的串成一串的赤嘴膠，同時生完孩子后的女孩子需要補充大量的營養(yǎng)，所有許多潮汕地區(qū)坐月子的小伙伴很喜歡吃大口膠，這也是潮汕的一個傳統(tǒng)的風俗。

大口膠

魚膠食譜

黨參茯苓魚膠湯

材料：泡發(fā)好的魚膠 160 克，雞腿 2 只，豬骨 100 克，黨參 15克，茯苓15 克。生姜3片，鹽適量

黨參茯苓魚膠湯

做法

1.將泡發(fā)好的魚膠洗凈切塊，備用。

2.黨參、茯苓均洗凈、去浮塵，茯苓切粒備用。

3.雞腿、豬骨洗凈，斬成小塊后汆燙除去血水，撈出洗凈后備用。

4.砂鍋中加入清水，燒開后放入雞腿、豬骨、黨參、茯苓、姜片、大火煮開后轉(zhuǎn)小火，燉煮 90 分鐘。

5.加入魚膠，續(xù)煮 30 分鐘，最后加入鹽調(diào)味即可。

猴頭菇排骨魚膠湯

材料：泡發(fā)好的魚膠 160 克，豬排骨 500 克，猴頭菇 50 克，元貝 4 粒，生姜 3 片，鹽適量

猴頭菇排骨魚膠湯

做法

1.將泡發(fā)好的魚膠洗凈切條，備用。

2.猴頭菇、元貝洗凈備用。

3.豬排骨斬塊，放入溫水中，汆燙除去血水，中小火慢煮至鍋中的水稍微冒泡即可熄火，撈出洗凈后備用。

4.砂鍋中加入適量清水，放入豬排骨、猴頭菇、元貝、姜片，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，煲煮90 分鐘。

5.揭蓋，放入魚膠，續(xù)煮 30 分鐘，加入鹽調(diào)味即可。

胡蘿卜鵪鶉魚膠湯

材料：泡發(fā)好的魚膠 160 克，鵪鶉1只，小鮑魚 2 粒，胡蘿卜 20 克，生姜數(shù)片，鹽適量

胡蘿卜鵪鶉魚膠湯

做法

1.將泡發(fā)好的魚膠洗凈切條；胡蘿卜洗凈后去皮，切小塊備用。

2.鵪鶉去除內(nèi)臟后洗凈，汆燙除去血水，撈出備用。

3.小鮑魚表面用刷子刷洗干凈，用筷子從邊緣插入將內(nèi)臟取出并洗凈。

4.燉盅內(nèi)放入鵪鶉、小鮑魚、胡蘿卜、姜片，加入適量水，隔水燉60分鐘。

5.再加入魚膠燉 30 分鐘，加入鹽調(diào)味即可。

首烏黑豆魚膠湯

材料：泡發(fā)好的魚膠 160 克,雞肉 500克,炙首烏15克,黑豆85克,黃芪15克，桂圓肉10克,紅棗 15 克，生姜 3 片，蔥段、鹽適量

首烏黑豆魚膠湯

做法

1.將泡發(fā)好的魚膠洗凈切條，備用。

2.雞肉放入溫水中，汆燙除去血水，撈出洗凈備用。

3.砂鍋中加入清水，放入雞肉、首烏、桂圓肉、紅棗、黃芪、黑豆、姜片，拌勻后加蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，燉煮 90 分鐘。

4.揭蓋，加入魚膠，續(xù)煮 30 分鐘，加入蔥段和鹽即可。

后語

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