寒食節(jié)（2023年4月4日分享）
寒食節(jié)（2023年4月4日分享）
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寒食節(jié)是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，在夏歷冬至后的105日，清明節(jié)前一二日。
是日初為節(jié)時(shí)，禁煙火，只吃冷食。并在后世的發(fā)展中逐漸增加了祭掃、踏青、秋千、蹴鞠、牽勾、斗雞等風(fēng)俗
曾被稱為中國(guó)民間第一大祭日。寒食節(jié)是漢族傳統(tǒng)節(jié)日中唯一以飲食習(xí)俗來(lái)命名的節(jié)日。
寒食節(jié)起源，據(jù)史籍記載是春秋時(shí)期晉國(guó)公子重耳為躲避禍亂而流亡他國(guó)長(zhǎng)達(dá)十九年，大臣介子推始終追隨左右、不離不棄。甚至“割股啖君”。重耳勵(lì)精圖治，成為一代名君“晉文公”。
但介子推不求利祿，與母親歸隱綿山，晉文公為了迫其出山相見而下令放火燒山，介子推堅(jiān)決不出山，最終被火焚而死。晉文公感念忠臣之志，將其葬于綿山，修祠立廟，并下令在介子推死難之日禁火寒食，以寄哀思，這就是“寒食節(jié)”的由來(lái)。
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清初湯若望歷法改革以前，清明節(jié)定在寒食節(jié)兩日之后，湯氏改革后，寒食節(jié)定在清明節(jié)之前一日?，F(xiàn)代二十四節(jié)氣的定法沿襲湯氏，因此寒食節(jié)就在清明節(jié)前一日。
從春秋時(shí)期至今，寒食節(jié)已有2600多年的歷史，寒食所代表的人們對(duì)忠誠(chéng)、廉潔、政治清明的贊許，是千年如一的。
漢時(shí)，山西民間要禁火一個(gè)月表示紀(jì)念。三國(guó)時(shí)期，魏武帝曹操曾下令取消這個(gè)習(xí)俗。
《明罰令》中有這樣的話，“聞太原、上黨、雁門冬至后百五日皆絕火寒食，云為子推，令到人不得寒食。犯者，家長(zhǎng)半歲刑，主吏百日刑，令長(zhǎng)奪一月俸”。
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晉以后，由于與春秋時(shí)晉國(guó)的“晉”同音同字，因而對(duì)晉地掌故特別垂青，紀(jì)念介子推的禁火寒食習(xí)俗又恢復(fù)起來(lái)。不過時(shí)間縮短為三天。
同時(shí)，擴(kuò)展到了全國(guó)各地，于是寒食節(jié)成了全國(guó)性的節(jié)日，寒食節(jié)禁火寒食成了漢民族的共同風(fēng)俗習(xí)慣。
寒食節(jié)原發(fā)地是山西介休綿山，距今已有2640年的歷史，比端午節(jié)的發(fā)生早358年
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關(guān)于寒食節(jié)起源于介子推在介休綿山被焚的記載，最早見于西漢桓譚《新論·卷十一·離事》，后陸續(xù)載于《后漢書·郡國(guó)志·太原郡》、《后漢書·周舉傳》、曹操《明罰令》、《晉書·石勒傳》、酈道元《水經(jīng)注·汾水》、北魏《齊民要術(shù)·煮醴酪》、南宋周密《癸辛雜識(shí)》、元代陳元靚《歲時(shí)廣記》等典籍。
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歷史上，寒食清明兩節(jié)相近，久而久之，便合為一個(gè)節(jié)日?！短茣?huì)要·卷八十二·休假》明確記載：
“開元二十四年二月十一日敕：寒食清明，四日為假。大歷十三年二月十五日敕：自今已后，寒食通清明，休假五日。至貞元六年三月九日敕：寒食清明，宜準(zhǔn)元日節(jié)，前后各給三天。”
”因此，《中國(guó)傳統(tǒng)文化大觀》載：“大致到了唐代，寒食節(jié)與清明節(jié)合而為一?！薄?/span>
寒食禁火，把冬季保留下來(lái)的火種熄滅了。到了清明，又要重新鉆木取火。唐代詩(shī)人王表的詩(shī)：“寒食花開千樹雪，清明火出萬(wàn)家煙?！?/span>
寒食節(jié)時(shí)期有拜掃展墓、禁煙、祭祖、寒食、插柳、踏青、蹴鞠、植樹、秋千、賞花、斗雞、饋宴、詠詩(shī)等。賜宴、賞花、斗雞、鏤雞子、牽鉤、鉆木取火、放風(fēng)箏、斗百草、拋堶等許多活動(dòng)，極大地豐富了中國(guó)古代的社會(huì)生活。
寒食節(jié)古代也叫“禁煙節(jié)”，家家禁止生火，都吃冷食。但因國(guó)人追憫先賢之情執(zhí)著，從東漢到南北朝屢禁屢興，唐代皇家認(rèn)可并參與。蘇軾的《望江南 超然臺(tái)作》中的“且將新火試新茶”說的就是寒食之后詩(shī)人煮茶的行為。山西民間禁火寒食的習(xí)俗多為一天，只有少數(shù)地方仍然習(xí)慣禁火三天
寒食節(jié)掃墓祭祖在南北朝到唐前被視為“野祭”。唐代編入《開元禮》“卷第八十七·王公以下拜掃（寒食拜掃附）”中，成為官方認(rèn)同并倡導(dǎo)的吉禮之一。后演變?yōu)榛始壹懒?；官府祭孔廟、祭先賢；百姓上墳等。時(shí)一家或一族人同到先祖墳地，致祭、添土、掛紙錢，然后將子推燕、蛇盤兔撒于墳頂滾下，用柳枝或疙針穿起，置于房中高處，意沾先祖德澤
寒食食品包括寒食粥、寒食面、寒食漿、青精飯及餳等；寒食供品有面燕、蛇盤兔、棗餅、細(xì)稞、神餤等；飲料有春酒、新茶、清泉甘水等數(shù)十種之多。其中多數(shù)寓意深刻，如祭食蛇盤兔，俗有“蛇盤兔，必定富”之說，意為企盼民富國(guó)強(qiáng)
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晉南地區(qū)民間習(xí)慣吃涼粉、涼面、涼糕等等。晉北地區(qū)習(xí)慣以炒奇作為寒食日的食品。一些山區(qū)這一天全家吃炒面
炒奇：山西省垣曲縣獨(dú)有的漢族傳統(tǒng)面食之一。用黃河邊優(yōu)質(zhì)白面摻食油、土雞蛋、白糖、鹽、芝麻、蔥，和面后入白土炒制而成。其色澤焦黃，口感清脆，養(yǎng)胃健脾，香醇可口，味美余長(zhǎng)。垣曲炒奇是垣曲縣第一批縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄傳統(tǒng)手工技藝類項(xiàng)目，并得到政府保護(hù)。
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插柳：柳為寒食節(jié)象征之物，原為懷念介子推追求政治清明之意。早在南北朝《荊楚歲時(shí)記》就有“江淮間寒食日家家折柳插門”的記載，安徽、蘇州等地還盛行戴芥花，佩麥葉來(lái)代替柳枝。
據(jù)各地史籍記載：“插柳于墳”、“折柳枝標(biāo)于戶”、“插于檐插柳寢灶間”、“亦戴之頭或系衣帶”、“瓶貯獻(xiàn)于佛神”、“門皆插柳”
故民間有“清明寒食不戴柳，紅顏成白首”之說。
踏青：盛興于唐宋。宋·李之彥《東谷所見》載：“拜掃了事，而后與兄弟、妻子、親戚、契交放情地游覽，盡歡而歸”。
秋千：秋千原為古代寒食節(jié)宮廷女子游樂項(xiàng)目。五代王仁裕《開元天寶遺事》載“天寶宮中至寒食節(jié)竟豎秋千，令宮嬪輩戲笑以為宴樂。帝呼為半仙之戲，都中士民因而呼之”
蹴球：史載：唐德宗、憲宗、穆宗、敬宗都喜蹴球，《州府元龜》載：“唐德宗貞元十二年二月寒食節(jié)帝御麒殿之東亭，觀武臣及勛戚子弟會(huì)球，兼賜宰臣宴饌?！彼未灿小短骢砭蠄D》。
詠詩(shī)：寒食節(jié)時(shí)，文人們或思鄉(xiāng)念親，或借景生情，感慨尤多，靈感頓生，詩(shī)興大發(fā)，據(jù)查，僅《全唐詩(shī)》就有唐玄宗、張說、杜甫、韓愈、柳宗元等名人名家詩(shī)詞三百余首，宋金元詞曲也有一百余首
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凈腸：寒食節(jié)去野外采集野菜，不僅鍛煉身體，而且也滿足了人體所必須，一舉兩得。
《寒食》
作者：【唐】韓翃
春城無(wú)處不飛花，寒食東風(fēng)御柳斜。
日暮漢宮傳蠟燭，輕煙散入五侯家。
《寒食看花》
作者：【唐】張籍
早入公門到夜歸，不因寒食少閑時(shí)。
顛狂繞樹猿離鎖，踴躍緣岡馬斷羈。
酒污衣裳從客笑，醉饒言語(yǔ)覓花知。
老來(lái)自喜常無(wú)事，仰面西園得詠詩(shī)。
《寒食山館書情》
作者：【唐】來(lái)鵠
獨(dú)把一杯山館中，每經(jīng)時(shí)節(jié)恨飄蓬。
侵階草色連朝雨，滿地梨花昨夜風(fēng)。
蜀魄啼來(lái)春寂寞，楚魂吟后月朦朧。
分明記得還家夢(mèng)，徐孺宅前湖水東。
《寒食野望》
作者：【唐】熊孺登
拜掃無(wú)過骨肉親，一年唯此兩三辰。
冢頭莫種有花樹，春色不關(guān)泉下人。
《寒食下第》
作者：【唐】武元衡
柳掛九衢絲，花飄萬(wàn)家雪。
如何憔悴人，對(duì)此芳菲節(jié)。
《寒食日獻(xiàn)郡守》
作者：【唐】伍唐珪
入門堪笑復(fù)堪憐，三徑苔荒一釣船。
慚愧四鄰教斷火，不知廚里久無(wú)煙。
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