尼爾森IQ零售研究數(shù)據(jù)顯示，2020-2022年間，清香型白酒在全國(guó)商超渠道中的銷(xiāo)售額份額在白酒品類(lèi)中占比分別為7.7%、8.5%、10.2%，三年間一直穩(wěn)步上升。近幾年“清香熱”的出現(xiàn)，推動(dòng)清香型白酒進(jìn)入高速發(fā)展期，行業(yè)關(guān)注度始終居高不下，從消費(fèi)熱到產(chǎn)業(yè)投資熱，清香的發(fā)展不斷走向高端化、全國(guó)化、產(chǎn)區(qū)化。白水杜康作為清香酒代表，實(shí)力更是不容小覷。

白水杜康產(chǎn)自陜西省白水縣，這里地處陜北高原與關(guān)中平原交界處，是秦川清雅香的核心產(chǎn)區(qū)，是大自然恩賜的釀酒寶地，世代相傳的土泥地為酒香增加了濃度，泥土能夠棲息微生物、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，保持水分，更大程度地承載微生物，白水縣當(dāng)?shù)氐摹岸趴等彼手行?，硬度低，雜質(zhì)少，生水香甜爽口，是釀造杜康酒必不可少的天然原料。在這樣的環(huán)境下生產(chǎn)出的白水杜康不僅品質(zhì)極佳，而且風(fēng)格和口味也很難被復(fù)制。

有了先天優(yōu)勢(shì)加持，白水杜康在后天生產(chǎn)方面堅(jiān)持守正創(chuàng)新，讓白水杜康走出了一條獨(dú)具特色的成功之路。一方面，白水杜康為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，傳承古方釀造，嚴(yán)格把控每一道工序。另一方面，自2002年起，白水杜康酒曲和窖泥先后搭載神舟三號(hào)至十一號(hào)和第二十二顆返回式科學(xué)技術(shù)衛(wèi)星飛上太空，進(jìn)行微生物、菌類(lèi)變化實(shí)驗(yàn)，開(kāi)創(chuàng)世界白酒行業(yè)高科技釀造技術(shù)，讓千年傳承的古窖池釀造法融合太空孕育的特殊酒曲和窖泥，在釀造工藝上取得了質(zhì)的飛躍。

白水杜康國(guó)槐酒海實(shí)拍圖

不僅如此，去年11月，白水杜康“萬(wàn)噸基酒項(xiàng)目”正式建成投產(chǎn)，該項(xiàng)目于2021年6月份開(kāi)始動(dòng)工，并預(yù)計(jì)于2023年底完成建設(shè)任務(wù)，項(xiàng)目總投資高達(dá)5.96億元，占地面積350畝，其中自動(dòng)化、智能化的白酒生產(chǎn)工藝區(qū)是該項(xiàng)目的重點(diǎn)。待項(xiàng)目正式建成，白水杜康將進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)清香酒更“熱”，加速陜酒振興。

如今，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，白水杜康已發(fā)展成品質(zhì)優(yōu)良、品種多樣、品牌價(jià)值突破百億的“中國(guó)白酒百?gòu)?qiáng)企業(yè)”。今年，白水杜康還榮獲了“2023中國(guó)清香白酒青鼎獎(jiǎng)”、2023中國(guó)清香白酒明星品牌、2023高端清香白酒標(biāo)志產(chǎn)品等，收獲了專(zhuān)業(yè)認(rèn)可。在市場(chǎng)發(fā)展向好的背景下，白水杜康將持續(xù)擴(kuò)大品牌勢(shì)能，乘著時(shí)代的東風(fēng)，讓清香酒走上更大的舞臺(tái)